“古茶树”的概念，是在近几年才逐渐统一，凡存活百年以上的乔木茶树，称之为古树茶。
而台地茶是是人们圈了一块地，然后人工批量种植，施肥，一般年成较短，且本身地表的土壤，周边的生态与原始的自然没法比较，加上人工施肥打药，以保证其营养，所以台地茶的口感，内质与古树茶是有一定的差距的。
外观尚，古树茶叶片壮硕修长，叶脉清晰，台地茶叶片单薄，整体宽圆。
香气上，古树茶香气深沉厚重，经久不散，而台地茶香气轻薄飘散，持久性差。
滋味上，古树茶口感丰富，山野气息显著，茶汤醇厚，而台地茶口感单薄且细腻度差。
叶底上，古树茶叶肥大且弹性、柔韧性好，台地茶不易舒展，质感薄小且脆硬。
（上图为大叶种古树）
什么是古树茶
古树茶是指在自然环境下生长，很少有人为干预，并且生长时间大多都在100~300年以上，茶树主要是以大乔木形为主，既有野生的，也有驯化过度的，还有部分栽培的。
古树茶主要是以云南古六大茶山和新六大茶山及周边茶区为主，海拔分布在1400~1800米的山地之中，与森林绊生，严格意义上的古树至少要300年以上乔木型大叶茶树。
（上图为古树茶）
古树茶，代表云南普洱茶最高的品质。带给人的美妙体验与独特的口感都是无与伦比的。
在茶气、茶香、滋味、喉韵等方面都更胜一筹。古树茶汤饱满度优，口感更醇厚，韵味悠长，耐泡度高，品饮价值高，是茶人梦寐以求的佳茗。
（0~35年的台地茶树）
什么是台地茶
台地茶是为了追求高产而人工密植栽培的，主要分布在平地低山和丘陵地带，多是以灌木型或小乔木型培育的茶树品种栽种的。
（上图为台地茶）
简单的来讲，就是人们圈了一块地，然后人工批量种植，施肥，本身地表的土壤，周边的生态与原始的自然没法比较，加上人工施肥打药，以保证其营养，所以台地茶的口感，内质与古树茶是有一定的差距的
台地茶与古树茶的区别（图片）
1、外形
古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。
2、香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。
3、口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
（左图为台地茶，右图为古树茶）
4、 叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
6、潜质
古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
总之，台地茶和古树茶具有很大区别，但对于新手来说，可能无法很快区分，这就要求我们多去尝试。
当然，台地茶也并非绝对差，毕竟价格各方面更加平民，对于好的台地茶，虽然逊色于古树茶，但也没有你想的那么差。