准备一只马口铁罐、一个铝箔袋，将需要存放的铁观音茶整理好，之后将茶叶装入铝箔袋，并抽掉（挤掉）袋内多余的空气，将袋口完全密封，之后装入干净的马口铁罐中并盖好盖子，外层再套入一层茶叶专用袋，同样去掉空气，将袋口密封，最后放入冰箱冷藏储存。
铁观音存放的注意事项：
1、湿度控制
保存茶叶的要点就是控制湿度。特别是住在南方的茶友，保存茶叶的时候千万不能马虎。
合理的湿度控制，体现在茶叶的包装和存放环境上。不论是使用坛装、罐装还是塑料包装袋包装，一定要注意密封性，空气中的水分也会对茶叶造成不同程度的影响。
2、温度控制
低温利于储存，相信大家都清楚。但是不是所有的茶叶都需要低温冷藏。一般视茶叶的发酵程度而定，发酵程度越低越需要低温环境来保证茶叶的鲜味，而发酵程度越高，对低温的需求就越不高。
3、存放环境
茶叶内质含有芳香物质，而干茶的质地易吸附环境中的气味，因此茶叶的存放环境内一定不要存放其他会散发气味的东西，以免茶叶吸附这些气味之后影响了茶叶本身的品质。
4、茶叶分装储存
有部分茶友在存放茶叶的时候，习惯将所有到手的茶叶放到一起存放，并且边喝边存。
边喝边存没有错，错在不注意细节。将茶叶在一起存放，想喝的时候就去取一些出来，这样的做法，多次地改变了茶叶的存放环境，也多次影响了茶叶本身的状态。
正确的做法是将到手的一批茶叶进行分装，然后再进行储存。这才是边喝边存的正确做法。比如说将茶叶分成一小罐一小罐，想喝的时候拿出一小罐来，就不会影响到其他茶叶的存放状态，茶叶也就可以更好的保存。这样的边喝边存也能很直观的体验到陈茶在不同阶段不同的层次感。
总而言之
冰箱存茶也好，但值得注意的是，很多人之间放冰箱，问题是铁观音具有吸收异味的能力，因此，尽量与食物避开一起冷藏，如果需要一起放，最好是真空包装好，以免受异味污染。