1、调查的性别是选择人数被调查人数百分比
男女
8 12
20 20
40% 60%调查显示，女性受访者人数稍微多于男生受访者人数。
2、同学们每月花在饮食方面的费用选择人数被调查人数百分比
A.300以下
B.300—400
C.400—500
D.500以上
6 10 4 0
20 20 20 20
30% 50% 20% 0由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可对快餐进行严格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。
3、一周内外出用餐的次数选择人数被调查人数百分比
A.无
B.1—5次
C.6—10次
D.11次以上
2 14 3 1
20 20 20 20
10% 70% 15% 5%由数据可知，80%的学生校外用餐的习惯，次数集中在1--5次。因此对于开设快餐厅较有利，具有很大的市场潜力。
4、学校附近快餐厅的缺点是选择人数被调查人数百分比
A.价格高
B.卫环境差
C.饭菜不合口
D.服务态度差
2 15 2 1
20 20 20 20
10% 75% 10% 5%由数据可知，卫生环境是目前学校周围快餐厅最突出的一个缺点，因此新开设的快餐厅要保持店内的干净整齐，使店内环境舒适，最好给人以一种家的感觉。价格不能太高，应符合学生的消费水平。提供优质饭菜，并且服务态度要热情、诚恳。
5、最合理的快餐价格选择人数被调查人数百分比
A.6元
B.6—8元
C.9—10元
D.11—15元
11 6 2 1
20 20 20 20
55% 30% 10% 5%由数据分析可得，受访者的选择都集中趋向于6--8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此，我们把价格应定在6-8元之间，可适当推出些高价的餐品。
6、下单后，最合理的等待时间选择人数选择人数百分比
A.3—4分钟
20 35%
B.5—8分钟
C.9—10分钟
D.10—15分钟
11 2 1
20 20 20
55% 10% 5%根据数据可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样便符合大多数学生的期望。
7、你喜欢的固定套餐的搭配方式选择人数被调查人数百分比A.饭+主菜+配菜+煲汤B.饭+主菜+配菜+饮料C.饭+主菜+配菜+奶茶D.饭+主菜+配菜+甜品
12 5 2 1
20 20 20 20
60% 25% 10% 5%由数据显示可知，大部分的受访者都倾向于以“饭+主菜+配菜+煲汤”的搭配方式，B种方式虽然只占25%的比例，但由于该项调查中男生数量小于女生人数，而选择该项的男生偏多，导致结果上的局限性，因此我们在选择固定套餐的搭配主要以A种为主B种也应适量提供。
8、如果你对我们所提供的食物和服务满意，你会把餐厅推选择人被调查荐给你的的朋友嘛？
A.会
B.不会
百分比90% 10%
数18 2
人数20 20调查显示，90%的同学在满意我们服务的情况下会将我们的餐厅推荐给其他人，也就是说，如果要使我们的餐厅的知名度与美誉度得以快速提升，我们应该做到以优质的食物和服务待客，让顾客的满意度达到最大值。
9、你有在快餐厅消费过嘛？选择人数被调查人数百分比
A.有
B.没有
6 14
20 20
30% 70%主要意见及建议归纳：
1、饭量不够，青菜太少，米饭口感不错，口味可再多些；
2、上菜速度有些慢；
3、价格可适当降低些；
4、可向一些大型的台式茶餐厅学习一下他们的服务，提高服务质量；
5、经营空间太小，给人感觉不够宽松。由数据资料显示可得，受访者中大部分人并没有在阿里郎台式快餐厅消费过，所以我们新开的餐厅必需注意到适当扩大经营规模，提高上菜速度，努力培训员工的服务素质，只有抓住顾客的心，抓住顾客的胃，才可使我们餐厅持续经营发展下去。
10、你对目前一些快餐厅的配置服务有何意见（如增添背选填人被调查人百分景音乐等）？
填不填
数10 10
数20 20
比50% 50%主要意见归纳：
1、环境舒适优雅、卫生达标；
2、增设轻快、优雅的音乐，最好可以由顾客自己选择所听曲目，音量不要太大；
3、上菜速度要快；
4、食物要新鲜，口味要好，真正用心做的物美价廉；
5、服务态度要好，热情待客，不因一些客人而冷淡其他顾客；
6、加强餐具的卫生和环保，禁止使用一次性筷子；
7、应具有较详细的菜品介绍；
8、对顾客采取会员卡积分打折优惠政策，并在节假日期间举行一些小活动；
9、多些装饰品，如灯光修饰，绿色植物等；
10、增设杂志、报纸之类的刊物；
11、注重服务员自身卫生和素质修养。
由数据资料显示可知，大多数受访者对快餐厅的要求还是佷高，因此我们新开的快餐厅应该注意这些细节，尽量满足顾客的需求，从而也提高了我们餐厅的形象，增加快餐厅的市场份额和情感份额。
四、结论
（1）随着东华理工大学的招生规模的不断扩大，学校食堂的工作时间及所提供的饭菜种类、服务质量远远无法满足广大师生的需求，因此在学校附近开设一家有质量有特色新颖的快餐店将会有很大的'市场潜力。为此，我对这个计划的可行性进行了一次市场调查。调查结果显示在学校附近开设这样一家快餐店是完全可以的，最重要的是要针对学生的需求来设计次餐厅的经营模式和服务方式。
（2）餐厅的优势分析
在调查中，我对众多的学生进行了问卷调查式的采访，从他们的回答中我了解到快餐厅的地理位置非常重要。学校共有南区和本部，南区的同学必须到本部上课。在南区到本部的路上沿途有众多小餐馆店，他们已经形成了一定的规模，也有一些固定的客户群。同时他们的卫生情况都不怎么好。只有“蒸菜馆”“海角七号”等一些还比较卫生。但是他们的价格很高。同时南区的小巷子里面更是环境差，口味不好。本部的北面，那里餐馆里面空间狭小，卫生环境差。同时吃的人比较多，人们也不愿意等因此要在众多竞争者中脱颖而出，必须强调自己本身的特色，
无论是从饭菜质量，环境舒适度还是服务态度，尽可能的从全方位来满足广大学生需求的多样化。
（3）餐厅的劣势分析
许多商家都习惯性将快餐店设在校门口，旧现状而言，在校门口开设快餐店也存在着劣势。因为许多大学生都已习惯了食堂的排队打饭生活，从某种程度而言，是一种惯性生活，一般快餐店很难改变这种习惯，而且，校外已经开设了很多各式各样的快餐店，换言之，替代产品很多，这就存在着较大的市场竞争，因此大家对新开的快餐店要求会更大，一旦这些饭菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒弃，最好关门倒闭。
五、建议
在学校附近开设快餐店所针对的消费群体是挑剔的大学生，所以服务质量非常重要，不然就不会被大家所接受。既然是快餐店，上饭的速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，没有几个人愿意花大量的时间来吃顿快餐，如果要待餐，时间太长，还不如去食堂打饭。快餐的价格定位不适宜太高，尽量定在6--9元最好，当然，对销量较好的快餐可适当提高一点价，但也要在顾客可接受的范围内。店内布置应视餐厅的档次和各方面服务而定，由于消费者主体是大学生，他们不会再店里消磨过多的时间，所以只需考虑给大家一种干净、舒适的气氛就好，让顾客在此消费觉得是一种享受，最好可感觉有家的温馨。
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