应用型旅游管理专业课程优化建设的对策探讨——以海南大学应用科技学院为例

坝代教胄　应用型旅游管理专业课程优化建设的对策探讨　——以海南大学应用科技学院为例　陈海鹰　（海南大学应用科技学院海南海口５７１１　０１）　摘要：课程建设是高等学校教学基本建设的重要内容。以海南大学应用科技学院旅游管理专业为例，在分析该专业课程建设的现状及　问题的基础上，提出该专业课程建设的基本原则，同时探讨其优化建设的对策，包括加强理论与实践相结合的课程体系建设，开展教学　改革研究并推进精品课程建设，以及加强师资队伍建设、改善课程教学条件等。　关键词：应用型旅游管理专业课程建设优化基本原则　对策　引言　一、当前我国高等教育正处于从精英教育向大众教育的重大转移　进程中。发展应用型本科教育既是我国经济发展和社会进步的要　求，也是高等教育人才培养面临的一个重要课题。　课程建设是高校教学建设的基本内容，其对于提高教育质量　和保证人才培养规格具有长期性、基础性的重要作用。在我国高　专业基础类、专业核心类、专业扩展类等多个层次，也包含经济　类、管理类、会计统计类、服务类、文化类、外语类、心理学　类、信息技术类等多种类别，基本具备内容齐全、层次清晰、系　统性强的特点，对专业教学目标实现有较强支撑作用。　然而，由于专业建设起步晚、学科体系不成熟和自身发展　基础薄弱，该专业在课程建设方面也存在诸多问题。主要表现如　下：　校的学科专业体系中，应用型旅游管理是一个新兴专业，其涉及　内容繁杂，课程体系不成熟，需求发展变化大。因此，要想实现　长期的教育培养目标，课程建设就成为该专业建设的重中之重。　在这方面，翁鸡鸣提出构建“素质、能力、技能”三段递进式课　程体系；李炯华等探讨了ＣＢＥ模式下旅游管理专业实践教学体系　的构建；岳冬菊等基于复合型应用人才培养的要求，提出旅游管　理专业课程体系优化方案；等等，对该专业课程建设都具有一定　指导意义。本文将借鉴前人有关研究成果，以海南大学应用科　技学院旅游管理专业为例，在分析其课程建设现状及问题的基础　上，探讨该专业课程优化建设的对策，以期为应用型旅游管理本　科专业课程建设研究提供一些启示。　二、海南大学应用科技学院旅游管理专业课程建设的现状及　问题　１、课程缺乏特色性、实践性　目前，该专业课程数量繁杂，总数达５ｏ１＇７以上，然而大而全　的课程体系中，看不出自身的专业优势和办学特色，同时理论与　实践教学密切结合的课程明显设置不足。　２、许多课程陈旧滞后，缺乏适应性　当前该专业一些课程相对陈旧，有一定滞后性。同时与先进　地区同类专业相比，其课程设置缺乏适应性和外向性，不仅缺乏　双语课、全英课，还缺乏高尔夫旅游、体育旅游、游艇旅游、海　洋旅游、生态旅游等与旅游产业发展相适应的新兴专业课程。　３、部分课程交叉重复。亟待调整和优化　海南大学应用科技学院旅游管理本科专业自２００６年成立以　来，按照“德育为先，能力为重”的办学理念，在课程建设方面　进行探索并已取得初步成效，体现如下：　首先，设置了涵盖公共基础课、专业基础课、专业必修课、　专业选修课、公共选修课、任意选修课、实习实践课等七大模块　的课程体系。其中公共基础课１２（－Ｊ，专业基础课１９ｆ－Ｊ，专业必修　课８门，专业选修课（含限定选修课）２６１＇３，还有全院范围内选修　的数门文化素质选修课等。　其次，该专业课程设置的层次、内容和结构来看，既包括　当前应用型旅游管理专业仍处于初级发展阶段，不健全的学　科结构及边缘交叉学科的特征，使得许多课程为自成体系而借鉴　相关学科知识扩充内容，由此导致课程之问重复、交叉内容多，　课程边界模糊等问题。　此外，师资队伍结构不合理，课程质量标准不健全，教研经　费投入不足等，均构成影响该学院旅游管理专业课程建设的不利　因素。　三、应用型旅游管理专业课程优化建设的基本原则　以应用型旅游管理专业人才培养需求为导向，借鉴国内外同　类专业课程建设的经验，确定本专业课程优化建设的基本原则如　下：　能善于使用必将大大优化课堂教学，提高教学质量，同时还能促　进教师教学思想与教学理论的更新，随着学校体育教学的不断改　革和发展，将计算机辅助教学更多地运用于体育教学已成为体育　教师必要的教学手段和不断研究的课题。当然，我们在运用的过　程中，要结合体育教学的特点和多媒体教学的优势，既要保留传　统教学中好的方法和模式，又要发挥多媒体教学的优势。使两者互为　作用，相得益彰，让教学效果更优化，也能更好地完成教学任务。　参考文献：　【１１鲁丽伟．浅谈多媒体课件的应用与制作．日照广播电视大　学信息工程系．　【２１肖威，蔡红彬．体育多媒体课件制作与应用教学设计与思　考．阜阳师范学院体育系．　【３】王萍，罗琳．高校排球理论课多媒体课件的设计与应用．　华北电力大学体育部．　ｆ４１王风仙．多媒体技术在体育教学中的应用初探．河南农业　职业学院．　ｆ５ｌ罗舰．多媒体课件在高校网球教学中的开发与应用．华中　师范大学体育学院．　『６张素霞．高校体育课程ＣＡＩ６１课件评价的原则和模式．韩山　师范学院．口　１７４　现代企业教育ＭＯＤＥＲＮ　ＥＮＴＥＲＰＲＩＳＥ　ＥＤＵＣＡＴＩＯＮ　２０１１年・Ｏ８月・下期　学术・理论　现代衾案　１、坚持课程建设与办学定位紧密结合　例研究式、汇报展示式等教学方法，强调教学过程中学生能动性　结合本学院办学及人才培养定位，构建与应用型旅游管理人　及师学互动性的发挥；此外，还要进一步密切教学与科学研究、　才培养规格相适应、协调性和实践性强的课程体系；　产业实践的联系。采取“请进来、走出去”等方法，加强与学术　２、坚持课程体系的科学性与特色性、系统性与方向性相结合　界和产业界的互动。　除注重课程体系的科学性和系统完备性外，应强化课程设置　为提高课程建设质量，应抓好精品课程建设。在这方面，可　的方向性和特色性，注重体现本专业人才培养所主要面向的海南　选取若干教学条件好、师资力量强、社会效益好的专业课程，进　旅游产业的特色，并满足学生发展和就业方向的多样化、个性化　行课程精品化建设。通过加大师资和教学设施等投入力度，以及　需要；　校内外交流研讨和学习借鉴，为本专业建设较高级别精品课程创　３、坚持课程建设的创新性和先进性　造条件。　课程建设要处理好继承与创新、传统与现代的关系，其内容　３、加强师资队伍建设　应及时体现新时期社会、经济、科技、文化发展对人才培养的新　为保障应用型旅游管理专业课程建设高效、有序地开展，要　要求，广泛吸收国内外先进的教育理念和优秀教改成果，使课程　构建一支年龄、专业、资历、职称结构合理且具有团队合作精神　建设成为一个动态发展、不断深化的过程；　的师资队伍，保障课程建设目标的实现。　４、坚持合格课程与精品课程建设相结合　针对海南大学应用科技学院旅游管理专业的办学定位及人才　要以合格课程推动本专业学科基本建设，并以若干发展基础　培养的要求，除了从正规院校引进专业人才外，还应有步骤地引　好的课程为突破口，大力开展精品课程建设，提升本专业课程建　进旅游行业有经验的管理人员担任专任或兼职教师，建立一支学　设质量。　历和资历结构合理，兼具较高学科理论水平、较强教研能力和丰　富行业经验的高素质教师队伍，并使“双师”型教师保持相对较　四、应用型旅游管理专业课程优化建设的对策　高比例。对于缺乏行业经验的青年教师，可通过带领学生实训及　为适应经济社会和科技发展趋势及海南国际旅游岛建设对人　假期到旅游企业挂职等措施使其接受实践锻炼；同时坚持以在职　才的需求，针对海南大学应用科技学院旅游管理专业当前课程建　培训为主，脱产培训为辅，积极创造交流学习机会，使其从内涵　设存在的问题，提出其课程优化建设对策如下：　上达到“双师”型要求。　１、加强理论与实践相结合的课程体系建设　４、积极改善课程教学条件　首先，要进一步完善教学计划，构建与专业素质培养要求　课程优化建设需要良好教学条件的支撑，应用型学科尤其如　相符合的理论教学体系：一是以掌握通用知识、形成基本能力为　此。在此方面，首先要通过加大投入力度来改善教学条件，加强　重点，构建基本素质与能力课程模块，如马克思主义、英语、体　教室、教研室等教学场所硬件建设，丰富现代教学设备及图书音　育、应用文写作、管理学原理、计算机基础等课程；二是构建旅　像等教学资料；其次要根据应用型旅游管理不同专业方向发展的　游管理专业基础知识课程模块，包括旅游资源学、旅游文化学、　要求，建设相关课程教学实验室。　旅游地理学、旅游经济学、旅游英语、旅游心理学、旅游法规、　旅游管理专业实践性极强的特点，使得校内外实习实训基　旅游市场营销等课程；三是以不同旅游专业方向的基础知识和技　地建设变得尤其重要。为此，除了进行餐厅及客房模拟实验室、　能为重点，构建专业素质与技能课程模块，包括酒店管理、旅行　模拟酒吧、旅游企业信息管理实训室等校内实训基地建设外；还　社管理、导游业务、景区管理、会展旅游管理等多个专业方向课　应积极与相关旅游企业进行协调互补型合作，建立一批与应用型　程；此外，从提高学生职业拓展能力出发，构建专业选修课程模　旅游管理专业课程建设相协调、与学生就业需求相适应的校外实　块，包括旅游服务管理、节庆旅游策划、旅游景观设计、旅游电　习实训基地，通过内外结合来增加学生实习实训的空间和机会。　子商务、旅游美学、海洋旅游开发、度假产品设计、ＥＲＰ沙盘模　２００６年以来，本学院旅游管理专业与校外企业合作建成近３Ｏ家校　拟训练等课程。　外实习实训基地，但合作对象多限于饭店和旅行社企业，且多　其次，以职业技能培养为主线，构建与理论教学相适应的　集中于海南省内，使学生社会视野和实践技能培养都受到一定限　实践教学体系：一方面，按旅游行业对从业人员的知识、能　制。为此，应在当前合作的基础上，通过与业界的进一步联系与　力、素质的要求，适当将企业管理与服务规范引入课程建设的　协作，促使本专业校外实训基地在行业结构、区域结构、档次结　内容之列，构建旅游专业技术课程模块，如导游实务与技巧、　构等方面更趋合理性，以满足学生不同领域、不同区域特色和不　客房管理、前厅管理、餐饮服务、饭店设备管理、旅游规划制　同层次的实习实训需要。　图、营销策划等课程，形成与理论课程紧密配合的实践教学体　系；另一方面，要注重专业技术课程的实训教学，加强课外与　基金项目：海南大学应用科技学院科研项目：海南高校旅游　课内实训、校外与校内实训、集中与分散实训的结合，加强学　管理专业课程项目化人才培养模式研究（ｙｙｋｊ—ｌ（），－２００９－１５）。　生专项技术能力与综合实践能力、基本业务技能与特殊操作技　能的结合，从而形成既相对独立、又与理论教学体系相辅的实　参考文献：　践教学体系。　【１】范健文，吴彤峰．应用型本科人才培养策略研究卟高教　此外，可把导游证、酒店英语等职业资格考证课程纳入专业　论坛，２００４，（５）：６８—７Ｏ．　教学计划，有效实施“双证书”课程教育。　【２１翁鸣鸣．旅游管理专业应用型人才培养模式探讨Ⅱ】．重庆　２、开展教学改革和研究，推进精品课程建设　科技学院学报（社会科学版），２０１０，（１Ｏ）：１７９—１８１．　坚持教学改革和研究，是课程建设能否与时俱进并获得成功　［３】李炯华，丛丽，宋洪波．基于ＣＢＥ模式的旅游管理专业实践　的关键。为此，一方面可以教研室为单位，以课程为中心来配置　教学体系构建Ⅱ】．实验技术与管理，２０１１，２８（３）：２３５—２３８．　旅游管理专业教师团队，定期开展教学研讨和教学经验交流，共　【４】岳冬菊，李海民，杨瑞．基于复合型应用人才培养的高　同开发教学资源，解决“各自为战”导致的教学研究不足；另一　校旅游管理专业课程体系改革叫．西安文理学院学报（自然科学　方面，要大力推动教学方式的改革，改革教学中“灌输式”教学　版），２００９，１２（２）：１２０—１２２．口　方法，大力倡导角色扮演式、情景模拟式、启发式、讨论式、案　现代企业教育ＭＯＤＥＲＮ　ＥＮＴＥＲＰＲＩＳＥ　ＥＤＵＣＡＴＩＯＮ　１７５