绩效考核方案

为提高员工积极性，改善工作效率，在同等的条件下通过诚实劳动鼓励大家多劳多得，公司自2007年11月份开始对各部门管理人员实行工资绩效考核方案。

方案一：所得收入=岗位基础工资+岗位绩效工资+补助、津贴

1、岗位基础工资：可依据本地区最低劳动保障工资标准（石家庄地区580元/月）设定，也可根据企业、岗位得不同情况设定。

2、岗位绩效工资：可依据公司不同管理岗位工作内容的不同，首先设立绩效工资额度，再结合公司整体“开源节流”的大思路而设立不同的绩效考核指标，通过考核指标完成情况来确定绩效工资的最终数额。

（1）前厅管理人员岗位绩效指标的设定

①营业额指标（可按楼层情况进行月度或年度任务划分）（A%）； ②服务投诉率指标（B%）； ③部门员工稳定率指标（C%）； ④日常计划工作完成率指标（D%）； ⑤创新工程指标（E%）；

⑥重大或突出事件指标（F%）。 (A+B+C+D+E+F=100)

（2）厨政管理人员岗位绩效指标的设定 ①出品毛利率指标（A%）； ②出品投诉率指标（B%）； ③部门员工稳定率指标（C%）； ④日常计划工作完成率指标（D%）； ⑤创新工程指标（E%）；

⑥重大或突出事件指标（F%）； ⑦营业额指标（G%）；

⑧日常行为规范指标（H%）；

⑨菜品点击率指标/出品速度率指标/沽清率指标/物料成本支出率指标（I%）。 (A+B+C+D+E+F+G+H+I=100)

（3）后勤管理人员岗位绩效指标的设定 ①计划或安排工作完成率指标（A%）； ②部门员工稳定率指标（B%）； ③部门当月费用率指标（C%）； ④创新工程指标（D%）；

⑤重大或突出事件指标（E%）。 (A+B+C+D+E=100)

（4）实际所得收入计算公式

实际收入=岗位基本工资+岗位绩效工资*（a+b+c+d+e+„„）%+补助、津贴

方案二：所得收入=岗位绩效工资+补助、津贴

此方案是将所有工资列入绩效考核范围内，考核指标同上，只是在指标权重方面可以根据实际情况做以调整。

公休及全勤奖的设立

一、公 休

根据行业特点并参照其它单位惯例，公司全体员工每月公休日暂定四天。所有岗位人员由部门经理根据本部门工作特点采取有计划的轮休方式进行安排。

注意事项：

1、各部室在安排公休时应考虑到与外界的业务联系及与其它部门间的工作衔接问题，必要时安排人员公休日值班，以后倒休。

2、经营运转部门在安排公休时要充分考虑到客流高峰日，此间要尽量避开或少安排人员公休。

3、公休日原则上不得跨月攒休，不得提前预休，不得相互转借，如个别人员确需将休息日集中起来一起休的话，原则上不得超出当月应休天数。特殊情况由总经理特批。

二、全勤奖

1、全勤的定义：当月没有任何休假，并且无迟到、早退、旷工行为的视为全勤。

2、为鼓励员工出满勤，干满点，企业为员工设制了全勤奖，每人每月50元。

3、员工试工期首月（按30天计算）无全勤奖。试工跨月期满的当月剩余天数按规定出满勤的，全勤奖按天数计算。

4、下岗学习、留店察看当月无全勤奖。