专利名称：用于制造面粉类食品的方法以及由此制成的食品专利类型：发明专利
发明人：S.H.阿瓦希亚,M.K.里德尔申请号：CN201580019287.5申请日：20150410公开号：CN106455645A公开日：20170222
摘要：本公开提供了一种用于制造最终含水量小于3％的面粉类食品的改进方法。具体而言，该方法包括：至少由面粉、淀粉和水制备生面团，热压该生面团以形成热压面片，以及烹制该热压面片以形成最终含水量小于约3％的食品。有利地，该食品可以保持入口即化的轻薄、多泡和松脆质地。
申请人：泰特及莱尔要素美洲有限责任公司
地址：美国伊利诺伊州
国籍：US
代理机构：北京市柳沈律师事务所
代理人：曹立莉
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