营养餐工作总结
大理市湾桥镇中庄完小
2018年9月
2017-2018年营养餐工作总结
自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务现将本学期工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长后勤主管，及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，成立了以学校领导、教师代表、学生家长代表组成的缮食委员会，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时按质保量用餐，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。
二、严格管理，确保安全
在全体教师工作会上，校长要求营养餐工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点采购，签订购销合同。坚决地杜绝“三无”食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失，领导小组派专人不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事故处理在萌芽状态，严防安全事故的发生。
三、存在问题
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足：
（一）一年级学生较小，不会签名和分辨问题食品，给班主任工作带来了一定的麻烦。
（二）教师资源太少，上课的同时还兼顾学校的营养餐工作，总感觉精力不足。
虽然存在以上问题，但是在以后的工作中，我们要克服困难，不断总结经验和教训，力争做得更好。
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