桂林理工大学博文管理学院
车田辣椒酱营销策划书
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客 户：*********公司
日 期：2016.11.09
姓 名：
学 号：
班 级：市场营销2班
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目录
前 言 -------------------------------------------------------------------- 1 产 品 概 述 -------------------------------------------------------------------- 1 策 划 目 的 -------------------------------------------------------------------- 2 营销环境分析 ------------------------------------------------------------------- - 2 企业swot分析 -------------------------------------------------------------------- 2 营 销 目 标 - -------------------------------------------------------------------- 3 营 销 战 略 --------------------------------------------------------------------- 3 营销组合策略 --------------------------------------------------------------------- 4 策 划 控 制 --------------------------------------------------------------------- 4
前言
随着生活水平的提高，人们花在衣食方面的钱越来越多，衣服不能天天买，但饭需要天天吃，顿顿大鱼大肉怎会没有烦腻之感？而市面上能下饭的东西又有多少呢？合人们口味的又有多少呢？老少皆宜的又有多少呢？答案是很少，否则也就不会只有老干妈一个牌子了，但老干妈里面有只太多，对于减肥人士来说，真的不能每餐都吃。
如此巨大的市场，当然有很多产品和品牌想要俘获消费者的芳心，但真正成功的商品真的很少，有也都是地区性的，无法走出去。
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在湘桂边界，一个小品牌诞生了，他们只生产一款商品，一款来自苗族的辣椒酱。苗族世代传承的秘制工艺，配以现代的最新技术，并加入了下火草药，咸淡适中，老少皆宜，可谓下饭”神器“。
产品描述
商品名称：车田辣椒酱
成 分：苗族秘制酱汁，上等辣椒粉，加入少量下火中药材（在不影响味道的前提下） 适用人群：大部分人群皆可食用（婴幼儿除外） 食用方法：开盖可食用（下饭），蘸料，调味料等。
包 装：三种规格的玻璃瓶包装，可为远行的顾客提供专门的包装袋
车田辣椒酱 苗族秘制酱汁 当年生产的干辣椒粉 下火中药材
一、策划目的
优秀的商品就该被世人熟知，祖传的秘方不该被埋没在小地方，应该走出去，让人们
品尝，并填补“健康”辣椒酱的空白，帮助企业发展壮大。
二、营销环境分析
（1） 宏观环境分析： 目前国家对食品的把控和要求越来越严格，食品业每天都在更
新换代，而面对目前市面上的众多食品，技术和配方要求可谓严格，但越大的
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挑战业意味着越大的机会，只要做到国家的标准高，前景一片光明。
（2） 行业状况分析：调唯品行业近年来发展很迅速，每个地区都有每个地区民众喜
爱的酱类调味品，但真正让全国人民接受的也就只有老干妈，但老干妈属于“油辣椒”，辣椒是浸泡在油里面的，经常使用势必不太健康，而车田辣椒酱是由辣椒和酱秘制而成，美味健康，咸淡适中，有事可谓明显。
（3） 竞争对手分析：市场上最大的竞争对手就是老干妈牌辣椒酱，该品牌的额辣椒
酱名气大，成名久，味道经典，在很多消费者心中是不可替代的，实力雄厚。不容小觑。
（4） 消费者分析：消费者对调味品的味道和质量十分挑剔，想要撼动一个成名已久
的品牌十分不易，因此我们应该以己之长攻其之短才可取胜，一旦取得了消费者的青睐，就能有源源不断的客户。消费者的收入会随着社会发展不断上升，拥有了忠实客户就不怕产品销售不出去。
三、企业SWOT分析
（1）
优势分析：苗族祖传秘制配方，味道独特，配方健康，老少皆宜的大众食品，
生产厂家所处环境清新优美且污染，是一款放心食品。 （2）
劣势分析：品牌名声小，要进入市场和大品牌竞争，难度可想而知。新的味道，
去挑战人们心目中的经典味道，难度也是极大的，不能掉以轻心。 （3）
机会分析：国家现在大肆鼓励中小企业发展，这是个不容错过的机会，而且国
家的要让全民进入小康社会，这也说明人们在衣食住行上花费的金钱会更多，这正是进入市场的好机会。虽然进入市场会有困难，但一旦挺过来了，就是春天到了。 （4）
风险分析：机会与挑战是并存的，有人接受新味道，自然有人拥护经典味道，
新旧的胜利还是要由拥护来评定。现在面临的风险如下：1、进入市场的难度很大，
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因为是小厂家，小品牌。2、挑战老品牌难度更大，不经忠实拥护者太多。
四、营销目标
（1） 市场目标：成功进入市场，并且第二年争取市场占有率达到5%以上，并且逐年
提升，先占领大城市，再向小城市扩张。
（2） 财务目标：第一年打入市场，争取销售量达到400万瓶以上，净利润要达到1200
万左右，并且制定第二年的销售计划，争取销量翻番。先站稳脚跟，再去和老品牌争夺市场份额。
五、营销战略
（1） 目标市场选择：配料含有下火中药材，因此十分健康，将吃辣椒易上火的缺点降
到最小，争取做到全民可食的程度，因此目标市场定在一二线城市的所有家庭，并向三四线城市扩张。
（2） 市场定位：健康美味的调味品，定位在家庭日常调味品系列，每天都可以使用，
以提高需求量。
（3） 企业战略：对外加大宣传力度，重点放在：健康、美味、苗族秘制等方面上，突
出商品的特性。
（4） 竞争战略：可在销售点设置现场品尝，将一款市面有售，且市场占有率较高的产
品放在一起，让消费者品尝，突出产品的味道好，、配料健康的特性。
六、营销组合策略
（1）
产品策略：只销售一款商品，但设置大中小三种规格，以满足不同食用量的需求，严格把控产品的配方和质量决不能松懈。
（2）
渠道分析：采用线上和线下渠道相结合的方式，在各大平台设置专卖旗舰店，每个省份设置总代理，每个市区设置专卖店，不允许有加盟店，以防加盟店扰
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乱产品的售价。
（3）
定价策略：分大中小三种规格的产品，售价分别为9元、11元、13元，全国统一售价，厂家直接发货到专卖直营店。
（4）
促销策略：每年在专营店举行苗族秘制辣椒酱文化节，网店同步举行促销活动，宣传该产品的文化和知名度，帮助产品深入消费者的内心。
七、策划控制
要想做大做强，好的控制和策划必不可少。
（1） 设置专营店管理小组，了解专营店的每月销售情况和想有什么需要解决的问题，
并提供解决方案。
（2） 设置专门的网店管理小组，分析网购客户的购买需求和侧重点，并加以总结，策
划新的营销活动。
（3） 招募专业的会计人员，每月对网店和直营店的账目进行核对和分析，杜绝出现财
务漏洞。
（4） 每个直营店配置6个员工，收银员一个，包装员一个，导购两个，店铺管理员一
个，货物管理人员一个。依销售情况而定，第一年最少每个网店配置4个在线客服，第二年在扩招客服，并配有专门的打包和填单团队负责发货和邮寄。 （5） 设立奖金和完善怠工惩罚制度，严苛管理，年底举行表彰大会，五年以上的老员
工达到一定职位以上可以奖励公司股份。
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