夏季消暑甜品的做法

夏季消暑甜品一、花生雪花冰

材料：牛轧糖350g、原味炼乳60g、蛋黄1个、水80ml。 做法：

1、将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳。 2、加水，小火熬至牛轧糖融化。蛋黄中倒入白砂糖。 3、用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态。 4、将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊。

5、用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。 夏季消暑甜品二、香蕉奶茶布丁

材料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、琼脂8g、细砂糖10g、清水400ml。 做法：

1、琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软。

2、香蕉用叉子压成香蕉泥，奶茶粉倒入汤锅，加入泡好的琼脂。

3、加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌，煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥，继续煮1分钟，即可关火。

4、温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。 夏季消暑甜品三、西米布丁

材料：西米100g、细砂糖75g、芒果1/2个。 做法：

1、西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中，沸水的量要完全没过西米。

2、用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右;直至西米外层呈现透明，将西米捞出，立刻冲冷水。

3、冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上;直至西米吸足水分，涨至2-3倍大;将西米捞出，充分沥干水分。

4、汤锅烧水，水沸后倒入西米;不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来。

5、用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右。

6、等待的时间，将芒果去皮、切丁。捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中;加入白砂糖，趁热搅拌均匀，至砂糖溶化。

7、将西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上。

夏季消暑甜品四、杨枝甘露

材料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鲜奶20克。 做法：

1、将白糖中加入水搅拌均匀，在锅中烧开后，凉一下再放入冰箱冷藏约20分钟。 2、将芒果肉用搅拌机打碎;西米放入锅中煮至透明状，然后用凉水泡一下。 3、将鲜奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起搅匀，放入冰箱冷藏室冷却后即可食用。

夏季消暑甜品五、桂花龟苓膏

材料：龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。 做法：

1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。

2、然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。 3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。 夏季消暑甜品六、莲子红豆沙

材料：红豆50克，莲子去芯10克，白糖15克。 方法：

1、将红豆、莲子洗净，一起放入清水中煮20分钟。

2、捞出后沥干，将红豆用搅拌机搅成粉末状。

3、将红豆沙、白糖加清水在锅中煮开，最后撒上莲子即可。 夏季消暑甜品七、鲜果双皮奶

材料：鲜奶500毫升、白糖150克，蛋白4个，水果适量。 做法：

1、将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀，蛋清打匀后，加入混合物中。 2、用纱布或滤网过滤，放在碗中，隔水蒸10分钟。 3、放入冰箱冷藏室，冷却后取出，加入水果碎。

炎热的夏季，在闲暇时间为自己做一份美味的甜品享受一下吧。

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