作者机构: 中国食品发酵工业研究院蒋明蔚、北京航天航空大学向体燕、全国工业产品生产许可证审查中心出版物刊名: 标准生活页码: 71-85页年卷期: 2013年 第1期
主题词: 饮料 食品安全 消费 制造工艺 液体食品 营养成分 营养价值 维生素
摘要:饮料是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氢基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养价值。
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