没有签订合同可以通过工资表等证明劳动关系。劳动者可以解释劳动者与用人单位的关系，但仅仅是当事人的陈述是不够可靠的，也必须要有书证、物证、电子数据等，书证主要包括劳动合同等，但不签订劳动合同就不行，物证是指劳动者在用人单位的工作证，电子数据是指劳动者与用人单位之间可以交换的能够证明存在劳动关系的信件。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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