老板犯法被警察抓走,员工不能制止;但是老板拖欠员工工资属于违反劳动法规定,作为员工可以去当地劳动部门申请帮助,采用劳动仲裁的方式解决拖欠工资的问题,当然也可以向当地法院提起诉讼。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》 第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
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