法律分析：根据《劳动保障监察条例》，雇员认为自己工作期间患病或意外受伤与工作有关，可以提出工伤认定申请。但是如果企业不承认工伤，雇员也可以通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，关键是要提供充分的证据证明事故与工作有关。
法律依据：
1.《劳动保障监察条例》第十二条规定："单位应当依法参加工伤保险，并按照规定为其员工办理工伤认定手续"。
2.《工伤保险条例》第十条规定： "工人、农民工等劳动者在劳动过程中因工负伤、患职业病的，被认定为工伤。"
3.《中华人民共和国劳动法》第四十五条规定："用人单位应当为劳动者参加工伤保险" 。
4.《中华人民共和国民事诉讼法》第七十六条规定："当事人对自己的民事权益受到侵害，可以自己依法行使诉讼权，也可以通过代理人行使诉讼权"。
以上是对于如果企业不承认工伤怎么办的法律分析和法律依据。
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