浅议企业文化建设在酒店管理中的作用

科技信息 专题论述

浅i义企业文化建设在酒店管理由的作用

承德石油高等专科学校侯艳艳

【摘要】二十一世纪饭店业的竞争主要体现在文化竞争，谁拥有文化优势，谁就能把握主动权，在激烈的竞争中立于不败之地。本

文主要阐述企业文化建设在酒店管理中的作用。

[关键词】企业文化作用 竞争

随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化，所有的竞争方 不体现着企业文化的效果，并对外产生辐射作用，从而促进企业进一步

式、竞争内容都将演化为企业文化的竞争。建立优秀的企业文化，就可 重视文化建设，强化内部管理，内提素质，外树形象，提高知名度，扩大

以使酒店保持良好的发展势头和较强的竞争能力，在经营中立于不败 美誉度．增强感染力。

之地。饭店企业文化是饭店在自身的经营过程中，通过培植、倡导、灌 5．内在约束作用

输、甥造而形成的一种为全体员工共同奉行的价值观念、基本信念和行 企

业文化的约束作用是指对全体成员行为的约束。企业在运作过

为准则。饭店企业文化以人为中心，以文化为引导手段，以增强员工自 程中，需要通过严格的规章制度规范员工行为，这是强制性的外在约

觉行为为目的。激发内在活力，塑造酒店形象，它在酒店发展中起着不 束。然而人是有思想的，行为受思想支配，因此规范员工行为，除强制性

可替代的重要作用。 的外在约束外，内在约束则需要通过企业文化来体现。企业文化作为一

1．团队凝聚作用 种无形的非强制性的约束力量，能够弥补强制性约束的不足，这就是员

酒店凝聚力是指饭店对员T的一种吸附力和组合力，每个酒店都 工在认同企业价值观的前提下进行的自觉的自我约束。有了这种自我

由多个人组成，为了饭店的经营目标把众人的思想汇集为一种思想，把 约束。更有利于排除企业内部管理方面的潜在障碍：

众人的力量汇集成一股合力。凝聚力是一个企业的核心力，如能将员工 6．优化作用

比作一根线绳，那企业就是由线拧成的一股绳．绳的结实度就是凝聚 优化就是通过一定的方式和过程使对象去莠除劣而变得更优良。

力。优秀的企业文化就是一双编绳的巧手。酒店企业文化宏扬，员工个 企业文化的优化作用体现在两个方面。一是企业文化对饭店的优化；一

人目标与酒店目标同化．店兴我荣，店衰我耻已被广大员工所接受，这 是企业文化对员工个人的优化。企业文化在形成和发展过程中，经过培

个在共同价值理念基础上凝聚起来的团队，受浓厚的企业文化氛围的 植、倡导、灌输、塑造，日的是去芜存菁．去劣存优，从而形成饭店一种良

熏陶感染。员丁的价值理念及个人追求得到潜移默化地规范引导，将大 好的风气。正气的小断树立和强化，歪风邪气就会被不断地扫除。在饭

大增强刚队的向心力，凝聚力。 店良好风气的熏陶下，FT渐渐习惯于良好的道德风尚和工作态度，鄙

2．理念导向作用 夷不正之风．员丁也能净化优化自己，使之成为素质良好的员工。

酒店在不同的发展阶段有着不同的目标追求和战略决策，同时还 7．创新推动作用

要根据外部环境的变化进行调整，无论在什么情况下，融企业倡导的价 随着新经济时代的到来。企业要在日益激烈残酷的竞争搏击中生

值理念与员丁在实际丁作中奉行的价值理念为共同追求，是酒店企业 存发展，根本出路在于创新。企业文化作为引领企业的先导．积极优化

文化的核心和灵魂。企业甥造文化，就是要总结精练在不同阶段的目标 尊重知识，重视人才的环境，充分发掘员T的内在智慧，必将促进员工

追求和运作策略，营造鼓舞人心，催人奋进的氛围，以其无形的导向作 价值理念的创新，继而推动企业的全面创新，打造出适应外部环境的内

用，引导员工围绕企业目标，在各自的工作岗位上怎样想。怎样做。怎样 部生存发展气候，积蓄后劲，增强应变能力，提升竞争实力。

实现自身价值。 二十一世纪饭店业的竞争主要体现在文化竞争。专家们这样描述

3．激励作用 到：“利润的一半是文化，文化也是生产力”。文化竞争是一种更高层次

饭店的激励是指根据人的心理规律，通过某种方式激发人们的动 的竞争。一方面，要求赋予饭店的产品和服务一定的文化内涵、文化氛

机，使之成为动力，激发人的内在潜力和能力，充分发挥人的积极性和 围和文化附加值；另一方面．在员丁中构筑一种共同的价值观，创造学

创造性，朝饭店期望的目标前进。企业文化在激励中起着重要作用。企 习型组织，使强有力的组织文化全面地影响着饭店各项管理职能的实

业文化营造一种精神奋发向上的环境氛闱和意识形态，引导和激发员 现和集体效力的发挥。谁拥有文化优势，谁就能把握主动权，在激烈的

工的需求和动机，使员下能在一个适宜的环境中萌发既符合饭店目标。 竞争中立于不败之地。

又符合个人日标的需求和动机。进而引导到为目标而行动的实际T作

中去。企业文化培植倡导积极向上的富有竞争性、进取性的企业精神， 参考文献

在企业精神的感召下和激励下，每个员工或主动，或由被动变主动地跟 [1]彭小枚．论酒店企业文化的构建[D]．湖南师范大学，20 8．

上饭店的整体水准。创建强有力的企业文化，是发掘内在潜力。促进企 [2]李培林．论企业文化管理与企业竞争力[J]．企业活力，2008， 3 ．

业发展的不尽源泉。 [3]陈映帆，刘洁．浅谈现代酒店文化的创建[J]．重庆电力高等专科

4．形象辐射作用 学校学报，2007。12 1 ．

企业形象是以企业精神为核心的企业文化的展示窗口。厂容厂貌， [4]彭庆武．用文化打造酒店的核心竞争力[J]．商场现代化，2006’

员工气质，领导风度，产品质量，品牌塑造。广告宣传，服务意识等无一 22 ．

上接第327页 是持肯定还是否定的观点。因为通常我们只需粗略 六 有效寻读技

能

地阅读第一段和最后一段即可。 寻读的目的是要有目标地去找出文章中某些特定的信息或同答阅

3、通过略读发现事实识别事实的略读应该是通篇的阅读，读者 读理解所需要的事实及依据。具体过程是：第一，准确地判定所要找的

应尽量发现与中心思想有关的所有具体事实，但是既然是略读．读者就 信息以及这种信息在文中表现的具体形式。比如你要寻找事情发生的

绝不可细读所有的内容，因此这就需要读者运用读关键词和简化主谓 具体时间，只需在文中找。如果你想知道谁做了这件事情，只需在文中

的略i卖方法。 找。第二，通过寻滨找到特定事实。第三通过寻读找到要阅读的内容。第

4、通过略读发现作者的风格在略读的过程中，我们还应该发现 四寻找有关主题的所有信息。

作者是以幽默的手法还是以严肃的和手法来叙事；文章是议论文还是 以上谈到的只是提高大学英语阅读能力的一些理性知识，阅读毕

记叙文。要迅速发现作者的风格，读者就应格外注意文章的首段，因为 竟是一种实践。百讲不如一练。要想提高阅读理解能力，必须在老师的

作者会在该段的用词上首先就突出上述的特点。 具体指导点拨下，坚持严格的、长期的、大量的阅读训练。这样阅读速度

5，通过略读识别文章类型这个层次略渎的目的是发现作者如何 就快r，理解能力自然也就提高了。

把材料贯穿全文的，又是采用哪种文章类型来展现主题的。

6、通过略读理解内容这个层次的略读与标准阅读已经很接近 了，fEi是读者在力图了解作者所耍表达的内容的同时，也要注意忽略次韩志先，贺慧声，刘北利主编．英语阅读教程第一、二册，高等教

要内容的阅读，以实现迅速把握重要信息的日的。针对不同层次的略 社，1986年．

读，读者应采取相应的方法．但有时这些层次与方法．不是孤立存在的， 孟宪昌等编，大学英语阅读训练教程．天津大学出版社，1992年．

读者要灵活运用，在理解的前提下提高阅读速度，从而实现良好的蒯读 段维彤主编．英语阅读技能培养与实践。天津大学出版社，2004

效果。 年．

一328一

参考文献

[1] 育出版 [2] [3]

万方数据

浅议企业