奶茶

摘 要

珍珠奶茶的出现像一支新生力量，它的来临铺盖了整个中国市场。作为小投资、底风险、门槛低、消费群体广、回收成本低的行业，它已经以其旺盛的生命力占据国人创业榜首位。当今社会，奶茶具有时尚魅力、口味繁多、口感独特、健康体魄等特点，深受人们的喜爱。越来越多的青少年喜欢上了喝奶茶、品奶茶。珍珠奶茶将继续稳步发展，引领饮料行业消费的主流。

香馨奶茶店是一个合伙经营的小店，位于贵州省安顺市普定县第一中学大门前五十米处。组织合理，规划完善，服务到位。香馨奶茶店建立初期，重点打造良好形象，通过各种有效的途径加大宣传，并以价格策略以及不同的促销方式吸引消费者，从而扩大小店的知名度。在中期，以产品特色为主线，口感为利器，坚持顾客至上，以满足顾客的需要为宗旨，稳固市场，并占据学校消费者市场。在成熟期，注重文化时尚，引领行业潮流。不断积累资金，扩大规模。

风险的存在，是肯定的，对可预侧的风险，做好防范措施，提高危机管理。资金方面：利用各种渠道筹集资金。产品方面：调制出让人回味无穷的奶茶。青少年学生是我们的商机，生活质量的提高，是我们发展的动力。发掘潜在的巨大市场，做行业的领导者。

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目录

一、计划摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„（ 4 ）

二、公司介绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„（ 4-5）

三、市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„（ 5-6）

四、竞争分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„ ( 6-8 )

五、产品服务„„„„„„„„„„„„„„„„„„ ( 8 )

六、市场营销策略„„„„„„„„„„„„„„„„（9-10）

七、管理团队„„„„„„„„„„„„„„„„„„（10-12）

八、财务预算„„„„„„„„„„„„„„„„„„（13-17）

九、风险分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„（ 18 ）

十、附件材„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（19-20）

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一、计划摘要

（一）、具体说明

香馨奶茶店采用合伙经营方式，原因有三：其一，资金有限；其二，如果采用加

盟店方式，加盟费高，且奶茶产品技术含量不高。其三，选择自己开店，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，有利于后续发展。

（二）、计划的基本框架

目前，附近已有一家。而经营方式都与其他奶茶店相同，只提供外卖，不供应顾客就餐之所，经营有限。经市场调查，这种方式虽然节省消费者的时间。但是，有些消费者还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝。因此，我店的奶茶不仅提供外卖，还提供店内服务。当经营相对稳定后，在不断扩大规模。而长期目标是在规模扩大后，开设连锁经营。

在开设奶茶店的同时，考虑复合式休闲美食，已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，还推出各类小吃。对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友聊聊天，是一种享受。而且，经过观察，本地奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，针对这一情况。本店制订相应政策，对外送服务不受数量的限制，有求必应。

二、公司简介

（一）名称 香馨奶茶 （二）产品

主要经营产品： 各类奶茶、果汁。

奶茶类：芒果奶茶、椰子奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、荔枝奶茶、哈密瓜奶茶、菠萝奶茶、青苹果奶茶、香蕉奶茶、绿豆沙奶茶、巧克力奶茶、巴西情人奶茶、番石榴奶茶、咖啡奶茶、花生奶茶、蓝莓奶茶等。

果汁类：葡萄汁、苹果汁、百香果汁、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔汁、哈密瓜汁、薄荷汁、水蜜桃汁、芒果汁、荔枝汁等。

副食品： 各类小吃。如：爆米花、香辣鸡翅、香酥鸡柳、炸薯条、炸香蕉、炸鸡腿等。

（三）公司宗旨

以学生（青少年）为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户，使小店能有很好的收益，这样就有足够的资金扩大小店规模。

（四）经营目标

经营初期，通过宣传使小店在学校周围的知名度不断提高，并得到消费者的认可；中期稳固市场，占据学校消费者市场份额的50%；后期，在稳定市场后，不断的扩大规模，进而向连锁经营模式发展。

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（五）产品优势

奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎），制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，提出不同的产品。

（六）选址

物价不断上涨，学生生活费不断增加，学生的消费水平不断上升。而在当今社会子女对于父母来说就是生命的全部，对子女生活费是大力投入。

安顺市普定县，虽然城镇不大，但消费水平与安顺市的消费水平相当，购买力相当可观，从而我店的选址就定于“普定县一中”大门口五十米处。店面以前经营小炒，竞争激烈。从而将其转租，面积大约四十平米。

(七)经营模式

我店选择“合伙经营”的模式。为什么选择合伙经营呢？原因有三：其一，资金有限，而这种模式能积累到几个投资者的资金。其二，可降低投资风险。其三，有利于发挥个人所长，使人员得到合理的分配。这样使各种资源得到充分的利用。当遇到各种困难时，可由合伙人一致协商解决。

其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制，与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。

其不足之处为；合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。因此要采取合伙人经营奶茶店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权及利润分配等。

三、市场分析

（一）市场情况介绍

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于奶茶的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

（二）目标市场分析

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费

支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域 扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的 一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其

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次做相应的方法刺激消费。

四、竞争分析

（一）竞争对手

目前，已有一系列的连锁奶茶店。并且，各式各样的奶茶店数量不断增加，而这些奶茶店的奶茶口味与品种都各式相相，且产品开拓上没什么创新。并且，现代工业不断发展，可快速性冲泡奶茶不断问世，且品种不胜其多（如：香飘飘、优乐美、立顿等）。

而潜在的竞争对手更是不胜其多，如茶类、果汁类、碳酸饮料类等。这些都是奶茶的替代品，并且，这些产品都容易携带。不像奶茶不易携带。

（二）SWOT分析 1、优势分析

（1）现有的奶茶店店面装潢减低简单，给人以不干净的印象；

（2）奶茶品种繁多，口味可以不断变化，品牌开阔上可以不断创新；

（3）市场上可冲性的系列奶茶，价格偏高，品种单一，而且口感不如现做的的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其销售量会有所减少，而我们奶茶店现做的，不受季节的限制，在夏季是可以加入少量的冰，这样口感更好；

（4）店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者；

（5）所在市场竞争对手实力弱，专业化不高，大多数多都是业余的。从而制作出来的奶茶口感不是太好，这样对我们发展很有利。

2、劣势分析

（1）奶茶营业面积有限，提供服务费范围有限；

（2）新店开业消费者对其所经营产品、服务、奶茶的口味了解不多，从而在一定程度上影响销售额；

（3）产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不予接受； （4）奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。 3、机会分析

（1）市场远未饱和，存在着较大的利益空间及数目较大的奶茶消费群体，市场前景广泛，并且目前竞争对手实力及数目均有限。并且，所在地的奶茶专业化水平不高，本店存在很大的竞争优势；

（2）良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在消费者中树立了较好的口碑；

（3）虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳需目染中能给消费者留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；

（4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势；

（5）及时了解消费者爱好与同行的产品，可以及时调整产品及其口味； （6）现有市场可开发范围广，潜在发展空间大。 4、威胁分析

（1）竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应的措施；

（2）随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场；

（3）由于消费群体大多数是学生，生活费是固定的，从而购买力是有限的；

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（4）奶茶系高脂肪、高热量产品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女 ）及较为风行的减肥趋势无疑让部分消费者（尤其女性）忍痛割爱，对其说“NO （三）市场竞争策略

本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标的行动方案是：

1、注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；

2、不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求； 3、不断加强产品的宣传，增强消费者对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群； 4、适时地进行产品促销活动；

5、在店内增设意见簿，消费者有意见或建议可直接提出或书写。

五、产品服务

（一）产品发展规划

本店奶茶品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体的不同，推出不同口味的奶茶。随销售不断增加，奶茶的口味口感上不断开拓增多，从而占据更多的市场份额。 （二）研究与开发

本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同奶茶，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。

奶茶研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。

当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈；章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧；具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。 （三）生产与运输

为了保证奶茶的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他奶茶，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。

六、市场营销策略

（一）产品策略

1、产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；

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2、较之于其他奶茶店，推出养生茶饮； 3、根据消费者的不同，推出不同产品；

4、更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；

5、产品注重包装，给消费者美好的享受。 （二）价格策略

1、针对消费者消费能力及奶茶类型，制定合理价格； 2、较之于竞争者，制定相对低廉的价格；

3、在每次推出新型奶茶的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。 （三）广告策略

广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：

1、开业典礼时，实行买一送一的策略，吸引附近的人，让他们知道我们的店面开业，以此来扩大小店的知名度；

2、给老顾客（学生）一定的优惠，利用他们在学校的人际关系，促进宣传； 3、派送大量传单及在店铺张贴海报；

4、利用与学生的关系，在每个班极的QQ群上发不小广告； 5、在学校发送大量的优惠劵。 （四）促销策略

1、开业酬宾活动。开业前三天奶茶半价销售； 2、每天推出新品试饮活动，宣传新型奶茶；

3、积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；

4、班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力；

5、办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物；

6、使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉；

7、采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物； 8、在各种节日时，推出节日特别奶茶及活动，以此吸引顾客；

9、在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

七、管理团队

（一）人员

王兵： 性格：活泼开朗、热情大方、有独创性等； 能力：有独特制作技巧等；

王志福：性格：活泼开朗、善于与人交流、热情大方等； 能力：有很好的驾驶技术、能吃苦耐劳、有耐心等； 孔德宽：性格：谨慎、心细、活泼开朗、有亲和力等；

能力：对会计事务比较熟悉、有良好的沟通能力等。

（二）人员分工

在我们这个创业团队中，共有三人，分工如下：

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制作、销售：王兵

分工原因：在创业前经过专业的奶茶制作培训，既有很强独创性思维；销售工作经验丰富，有一定的管理能力。 店长、现金结算：孔德宽

分工原因：在创业前做过出纳，出纳工作经验丰富；沉着冷静，有长远的眼光；管理能力强，能掌握全局。

外卖服务、店面整理、原材料订购：王志福

分工原因：对当地环境非常了解；善于与人交流，热情大方，工作细心；工作经验丰富，做事果断，公私分明；善于处理各种人际沟通问题。 （三）人员的管理

1、明确管理幅度，确定管理层次； 2、实行专业分工，以奶茶经营为中心； 3、坚持统一指挥，职权责任相结合；

4、要符合精简、有效、统一、协调的要求； 5、讲究服务技巧和服务效率。 （四）组织结构

店长、收银员 制作员 店员

（五）管理制度 为加强管理，明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度：

合伙制度：

1、合伙期间各合伙人出资额为共同财产，不得随意请求分割，合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，到时予以返还。

2、在合伙期间，各合伙人必须根据合同规定的条款履行，不得违约。

3、合伙人几方共同经营、共担风险、共负盈亏，本合伙项目经营期限为十年，如需延长经营期限，在期满前六个月办理有关手续。

4、合伙人之间如发生纠纷，应共同协商，本着有利于合伙事业发展的原则予以解决，如协商不成，可以终止合同伙。

5、合伙人不得私自动用店里吧台的营业额，钱少了由收银员负责。

6、经营期间，如有合伙人的亲人、朋友来店消费，一律以八折优惠，不可以以私人名义不收钱，如有这种情况，将由本人补足金额。 店内制度：

1、本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平,

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积极完成本职工作。

2、本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。

3、本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话； 4、本店要求不准随意抓吃食品；

5、本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。

6、本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用，作好防火防盗工作。

（六）人力资源计划

在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。

八、财务预算

（一）资金用途说明

首先，奶茶店营业需要注册相关执照。购买基本设施，产品材料采购，采取租房的方式，面装修上需求会大一些。由于我们做的是小本生意，所以寻找的是物美价廉的货源。用好每一分钱，使资金用在刀口上。 （二）资金投入计划

相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元 店面租金：19200元/年 店面面积：40左右平米 店面装潢：8000元 桌椅等设备：1600元 专用设备费：

专用设备费用表（元） 设备 数量 单价 设备 数量 单价 饮水机 果糖定量机 奶茶封口机 收银机 咖啡机 冷藏柜 烤炉 封口膜 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 3卷 1500 3000 400 800 1600 2000 400 60 艺术吸管 20包 5 135 125 4 5 16 14 25 450毫升杯 2件/2000杯 320毫升杯 2件/2000杯 珍珠匙 专用量粉 大量杯 中量杯 打包袋 2支 6支 2个 2个 5打 第 9 页 共 15 页

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巴台匙 3支 12 搅拌器 2支 15 珍珠吸2件/50包 60 密封罐 30个 6 管 小珍珠3个 45 中珍珠保鲜3个 10 吸管盒 盒 温度显1只 150 示茶桶 设备总费用：11404元 原材料：

1.果粉类:单价： 15元/包（1公斤/包）26包*15=390元。

提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉、椰香粉、香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉、绿豆沙粉、咖啡粉、花生粉 、蓝梅粉。

2、奶精：1大包 单价：300元/包（25公斤/包）2包*300元=600元。 3、奶茶粉：10包、 单价：15元/包（1公斤/包）10包*15=150元。 4、果汁类: 单价：18元/樽* 23种=414元 。

葡萄汁、青苹果汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁、薄荷汁、水蜜桃汁、芒果汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、香槟葡萄汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异果汁。

5、茶类：（各5包） 500克/包 10*11=110元 麦香红茶（11元/包）、咖啡红茶（11元/包）。

6、珠类：（1箱/12包） 单价：80元 （1.5公斤/包）2箱*80=160元 黑珍珠。 7、 椰果：（每种口味各1罐） 单价：25元（3.4公斤/罐）10*25=250元。 菠萝椰果、青苹果椰果、哈蜜瓜椰果、原味椰果、草梅椰果、葡萄椰果、芦荟椰果、西瓜椰果、芒果椰果、水蜜桃椰果。

8、草梅果酱、荔枝果酱、西瓜果酱、木瓜果酱、水蜜桃果酱 （1罐/38元）*5罐=190元。

9、饮类：（四味：葡萄、青苹果、菠萝、草梅）168元。 原料共计：2432元 （三）投资收益预测

日销售量：奶茶等：80杯/天（取一年平均数值） 休闲食品：260元/天（学生在校区间，一年按300天，月30天计算）。

年销售额：156000元/年 （四）投资总额 前期投入：7万元 流动资金：5000元

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（五）资本构成

股东姓名 王志福 孔德宽 王 兵

（六）资金预算 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 项目 门店装修 灯饰 广告牌 电脑 电话 办证费 桌椅 合计 固定成本 数量 1个 3个 2个 1台 1部 1 4套 单价（元） 8000 150 120 3500 200 800 400 合计 8000 450 240 3500 200 800 1600 14790 出资数额 3.15万元 1.4万元 2.45万元 所占比例 45% 20% 35% 出资时间 2012-11-18 2012-11-18 2012-11-18 出资方式 现金 现金 现金

定期成本 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 项目 房租 通讯费 广告费 物业费 水电费 饮用水 其他 合计 单位（元） 1600/月 200/月 500 50/季度 250/月 50/月 200/月 2950 合计（年） 19200 2400 500 200 3000 600 2400 28300

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未来五年财务预算（元）

项目内容 前期投入 固定成本 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 28036元 19200 3000 12160 19200 2800 13200 19200 3200 13560 19200 3400 13250 19200 4000 13240 固定房租 水电费 原材料费用 通讯费 2400 600 200 500 2400 68496 156000 59468 59468 2500 580 220 670 8800 2500 47900 176000 101100 96045 2550 640 230 700 9325 3000 38845 186500 147655 2600 650 250 800 9935 2000 38835 198700 159865 2700 580 250 500 10700 2300 40230 214000 173770 费饮用水 用 物业费 广告费 营业税 其他 合计 营业额 毛利润 净利润 140272.25 151871.75 165081.5 注：根据国家有关大学生优惠政策规定，大学生创业第一年免收营业税，服务业

的营业税税率为5%。

净利润=营业额-（固定成本+固定费用）-毛利润*5%

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九、风险分析

（一）市场与竞争风险

对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。

首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。再次，良好的服务。没有良好的服务，顾客光临一次以后就不会再光临，现在的消费者都很注重服务。

（二）产品与技术风险

产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。

（三）管理风险

由于创业者都是比较熟悉的同学，而且店面都是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，本店的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。

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十、附件材

消费者问卷调查

您好！我们将就奶茶消费征询您的宝贵意见，需要占用您几分钟回答几个关于奶茶的问题。 [单项选择题] 1. 您的性别？

男

女

2. 您属于的年龄段是？

10-18

19-25

25-35

35以上

3.您喜欢喝奶茶吗？

喜欢

一般

不喜欢

4.您一般和谁一起喝奶茶？

一个人

和朋友

5.您喜欢在哪里喝奶茶？

坐在店里喝

叫外卖

奶茶店外带

6.你最喜欢什么季节喝奶茶？

春天

夏天

秋天

冬天

每个季节都喜欢

7您一般在什么时候喝奶茶？

早上

中午

晚上

8.您喜欢在什么环境下喝奶茶？

嘈杂的地方

安静的地方

人多的地方

清晰的地方

9.您在什么情况下买奶茶？

日常定时购买

口渴时

想念奶茶的味道

10.您会在奶茶店喝奶茶吗？

会

不会

11.您注重奶茶的外包装吗？

注重

不注重

12.您怎样看待奶茶店的环境的？

只要干净卫生就行，不太讲究 13.您认为奶茶店应开在什么地方？

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安静 环境优雅，浪漫

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校园附近 旅游景区附近 闹市区 安静的地方

14.您平均多久买一杯奶茶？

1-2天

3-7天

7-15天

15—30天

更久

15.您可接受哪种价位的奶茶？

3元以下

3-5元

5元以上

无所谓

[可多选题]

16.您喝奶茶时一般喜欢加什么？

珍珠

椰果

红豆

西米

其他

17.您选择奶茶时您会考虑哪些因素？

口味

价格

品牌

服务

包装

18.您对于奶茶店，您希望有什么其它的服务？ 可以送外卖有提供沙冰果汁等同类产品可以免费送优惠券 19.您会因为那些因素尝试新的奶茶产品？ 有买有送 折扣 好奇 广告 其他 20.请您给我们提出一些宝贵的意见和建议？ 答： 感谢您这次的合作，祝您愉快！

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