国际酒店餐饮月度损益报表解读
1、(多选题)关于餐饮月度损益报表的定义，下列说法正确的是（ ）
A、损益表简单说就是一份收入和成本报告
B、它包括部门各种营业项目详细收入，销售项目的成本及各项费用的支出
C、损益表主要分5个大类:1、营业收入2、销售项目成本3、人员工资福利成本4、
经营运作成本5、人数、人均消费统计和利率
D、以上说法都不正确
2、(多选题)从餐饮月度损益报表中可以解读到的信息有（ ）
A、营业收入和销售项目的成本
B、人员工资及福利待遇成本
C、经营运作的成本报告
D、人数、人均消费统计和利率
3、(多选题)下列哪些是在餐饮月度损益报告会议中会出现的问题（ ）
A、为什么营业额没有达到预算？
B、为什么临时工的工资会这么高？
C、客用品为什么会花费这么多钱？
D、怎么样把人均消费提高？
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