青岛总部培训的日子已经结束，回顾这次短短的三个星期的培训期，从咖啡学校的理论基础及实践操作的学习，到咖啡店的下店实习，再到服务部的交叉培训。系统的培训流程，使我受益匪浅，从中学会了很多，也见识了很多。
从直观上认识了公司总部的全貌，对总公司的整体形象和实力都有了全新的认识。不论从美丽的国际社区，到汉白玉打造的会所，以及气派豪华的弄海园咖啡馆，处处都彰显着尊贵与骄傲，使我由衷发出感叹的同时并为之深深的折服。
按照培训大纲，我青岛之行的第一个星期将在公司开办的咖啡学校接受培训，咖啡的起源与传播，饮品的操作理论，食品的制作，设备养护，店务管理等等。在老师细致耐心地教导下，学员基本上能够很好地吸收和掌握。当捧着自己亲手调制的卡布奇诺，芳香四溢那种成就感是无以复加的。
在咖啡学校学到的咖啡知识需要巩固、消化，我们必须实践出真知，理论结合实际，因此下店的一个星期实习就为我提供了这样的机会与平台。一个干净整洁的消费环境对门店的影响是非常大的。因此，进店的第一件事就是和咖啡店的员工一起全面清扫卫生。礼貌用语和规范的服务流程直接反映出门店员工的精神状态和工作态度，给消费者宾至如归的感受。专业的食品制作和良好的品质以及丰富的食品种类则是门店营业额达成的关键。因此在咖啡馆内每名员工都为能早日上咖啡操作台而努力。当一天繁重却充实的工作结束后，拖着疲惫的身躯走在回宿舍路上，回想这一天咖啡店工作还是有很大收获和收益的。
结束了咖啡店的工作，按照公司的安排将去服务部接受培训。服务部是总部与各加盟店的联系枢纽，起着将总部信息准确，及时的传达给加盟店，并将加盟店的情况向总经理和相关部门反馈。跟着带教师傅阮刚了解到公司服务部的组织结构和职责，并对主要工作内容有了深入的了解和熟悉。如：日常订货，加盟店的开业档案管理，加盟店申请受理、设备维护、信息、网站维护等等。
三个星期时间很短，但所学到的知识受益时间却很长。结合展业工作，从以前的模糊概念到如今的直观认识，这次培训对我的帮助非常大，也为以后的学习和工作带来更大的信心！
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