好了，介绍了这么多有关景区的情况想必大家对我们接下来的行程更加期待了吧?另着急满足了大家玩的需求后，我再给大家介绍一下临沂的风味特色，除了让大家的眼睛满载而归后，让大家的嘴巴也不虚此行。说到吃，首先要说一下临沂菜的特点：临沂菜是典型的鲁菜，当地流行这么一句话：“要解馋，炒子盐，宁缺油，不缺盐。”口味咸，多油是我们这边菜的特点。在菜方面有“蒙阴三大特色菜”，蒙阴是临沂市西北的一个县，也是临沂特色菜的发源地，其中最著名的要数“光棍鸡”“红烧兔子头”“蒙山全羊汤”;蒙阴光棍鸡的得名来源于创始人付氏三兄弟早年创业的故事。据说，付氏三兄弟最早在蒙阴县城开炒鸡店的时候，上到三兄弟下到服务员都是清一色的男人，而做炒鸡用的原料也都是公鸡。于是有客人开玩笑说“不如叫光棍鸡”，开始兄弟三人还挺生气，后来“光棍鸡”由于味道独特引来了越来越多的回头客。“光棍鸡”的名号也越来越响亮，再后来三兄弟中的付泽明注册了“光棍鸡”的商标。并在许多大城市建立了分店，光棍鸡也成了来沂蒙山区必须要吃的一道特色菜;“红烧兔子头”是另一道特色风味，蒙阴自古就有养殖肉兔的传说，而蒙阴县肉联厂把以前没有利用价值的兔子头经过加工做成了最有当地特色的没味之一：兔脑可健脑、兔腮含高蛋白和糊纤维;兔眼名目养神，兔舌更是美味;加上特制的酱，很多客人都赞不绝口;蒙山全羊汤是用蒙山上放养的黑山羊做成，因该山羊善于爬山。因而有“山羊猴子”之称，全羊汤是把整只羊切开后放到大锅里煮，通常要一整天的时间;农村里吃全羊宴也很有讲究的;最早上的是羊血、羊骨、羊杂等。其次上羊肉，最后上羊蹄。俗称“一脚踢”，寓意宴请结束该散席了!
说完菜再说一下主食，临沂的主食是煎饼想必很多人特别是外省人还不知道临沂人这种薄薄的豆腐皮一样的主食的名字----煎饼。可以说是沂蒙人为世界做出的一大贡献，不像其他主食一样，煎饼是一种耐存藏的食品。在条件艰苦的岁月里，煎饼无疑是最好的一种主食，而煎饼卷大葱也成为整个山东的突出印象。煎饼的制作过程也是极有意思的事情。先把玉米啦、小麦啦、地瓜啦、面粉等各种原料做成糊，然后准备一个中间突起四周低一些的“鏊子”，加热用勺子舀在鏊子上，紧接着用一个小推子弄成纸一样薄的饼等熟了后用铲子把煎饼铲下来就可以啦!做煎饼是很有学问的。在以前的农村这可是检验媳妇合不合格的重要标准。
在临沂这边还有一种特别的早餐。在外地的早餐可能主要吃豆汁、豆腐脑、牛奶之类的，在临沂我们主要的早餐叫“米参”。它是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉等多种精料调制而成的一种肉羹。相传“糁”得名于王羲之。据说
王羲之小时候得了一场大病油米不进。看护他的老妈子用老母鸡加各种材料做了一种肉羹给王羲之吃，结果吃完后病便好了。王羲之非常惊讶便问老妈妈“这是啥?”而耳背的老妈子以为是在为她的羹命名。便连连点头“这是啥”，后来便成为临沂的“糁”!当然，这仅是羲之故里乡亲们出于对这位书圣的喜爱而形成的一个传说。其实，糁是一种回民食品，大概在明朝的时候传入临沂，近而传遍了整个临沂，成为临沂人民必不可少的早餐。
早餐介绍完了之后，在给大家介绍几种本地特产。第一是干煸辣肉丝，相信大家都吃过“老干妈”，同样喜爱吃辣的沂蒙山人有着自己的“老干妈”------干煸辣肉丝。蒙阴古时流行“炒糊盐”当菜的传说。改革开放后，蒙阴县旧寨镇农民边振水与其妻子赵春在炒糊盐的基础上，加入辣椒和肉丝，创造出边家干煸辣肉丝，并带动了整个旧寨镇干煸辣肉丝产业的发展。20__年，在山东省老字号品牌选中边家干煸辣肉丝和光棍鸡、惟一斋八宝豆豉被批准为临沂市唯一的3个老字号品牌。
惟一斋八宝豆豉已有130多年的历史了，它发源于临沂地区的酱菜之乡——蒙阴县垛庄镇。后来临沂城内的惟一斋酱园请到了垛庄著名酱园师傅-----彭三，将手艺传到临沂城成就了惟一斋的美名。使其成为临沂三大老字号中历史最悠久的一个。
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