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餐饮业员工培训计划

2023-12-29 来源:飒榕旅游知识分享网

  一、总目

  第一条本计划以系统性为特征,目的是完善本公司的员工培训。

  第二条本公司为储备人才的长期培训或短期培训,均需依本章所列之条例进行。

  二、培训目标

  第三条本节所列培训目标,是为了人事部门进行培训时提供一定的参考。

  第四条凡计划培训时,首先确定这一培训是新进员工培训或在职培训。

  第五条订立目标时应注意如下事项:

  1.是否希望改进在职人员的工作效率?

  2.是否希望通过培训改进员工工作表现?

  3.是否需要为在职人员未来发展或变动工作做准备?

  4.是否需要通过培训使员工有资格晋升?

  5.是否是为减少意外,加强安全的工作习惯?

  6.是否是为改善在职人员的工作态度,尤其是减少浪费的习惯?

  7.是不是需要改善材料处理加工方法,以打破生产技术上的瓶颈现象?

  8.是否是培训新进员工以适应其工作?

  9.是否需要教导新员工了解全部生产过程?

  10.是否是培养在职人员的指导能力,以便在工厂扩充时,指导新进员工?

  三、学习方针

  第六条确定培训目标后,需确定学习的主题,下列各项,可以帮助人事部门决定在职人员了解其义务、责任与学习态度。

  1.是否可以用工作分析来配合培训?

  2.是否有品质标准以供培训者学习之用?

  3.是否有某些技术或工作方法必须予以指导?

  4.是否在安全操作方面需予以指导?

  5.是否可建立一种方法使在职人员减少材料浪费?

  6.是否需要教导材料处理的方法?

  7.是否决定在学习时采用最佳机器设备操作方法?

  8.是否需要订立员工工作标准?

  9.是否期望改进或改变工作态度?

  10.是否需对业务员说明产品及业务,以增进其工作成效?

  11.是否包括工具的使用方法及放置位置在内的训练项目?

  12.是否需教导业务员本身工作以外的业务?

  四、培训形式

  第七条教育培训还需考虑培训形式,有了正确的培训形式,方可达到培训目标。

  第八条下列各条可提供一些参考:

  1.是否是不脱产培训?

  2.是否需要一个教室和一个专职教师?

  3.是否采用实地工作培训和教室授课相结合的方式?

  4.是否采用实地工作培训和函授课程以达成培训目标?

  五、教学方祛

  第九条本公司业务员的教育培训的教学可采用授课或示范方法。

  第十条凡决定用授课方法时,须注意以下两点:

  1.授课是传授知识的最好方法。

  2.示范是教导技能的最好方法。

  第十一条计划教学时,须注意下列各点:

  1.教学主题是否只需一次特别讲课或需一系列讲课?

  2.教学之后是否需要讨论?

  3.教学主题是否需要示范?

  4.操作上问题能否在教室中解说明白?

  5.能否在工作中直接进行指导?

  六、培训视听教具

  第十二条视听教具可以帮助说明授课意图和使受训者了解把握学习重点。

  第十三条采用视听教具应注意下列各点:

  1.是否需要二本教导手册?

  2.是否在培训时,发给一份计划大纲?

  3.除了课本外,是否发给其他印刷之教材?

  4.如果培训需要电影或幻灯协助,是否能获得此类所需资料?

  5.是否能利用机器设备或产品的图片或照片,放大作为教学之用?

  6.是否能利用机器设备的模型来做教学示范?

  七、培训设备

  第十四条凡决定培训设备时,应根据培训的内容及形式选用。

  第十五条施教地点的确定在确定培训设备时应同时完成。

  第十六条确定培训设备时亦应注意以下几点:

  1.培训如果不能在工作场地进行时,是否有适当的会议室或餐厅可以利用?

  2.培训是否可以在邻近之学校、餐馆等地举行?

  3.培训需用的教学设备是否充足?

  4是否要让受训者自带一些用具及设备,以降低培训成本?

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