汾酒和五粮液有关系吗
2022-03-29
来源：飒榕旅游知识分享网
1、汾酒与五粮液基本上没有什么关系，它们是不同地域、不同酿造方法、拥有不同酒文化的两种国产酒类。
2、酿造工艺不同。
汾酒：选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。
五粮液：五粮液采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺。
3、酿造原料不同。
汾酒：主要原料是高粱、大麦、豌豆。
五粮液：主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食，最初也叫“杂粮酒”。
4、香型不同。
汾酒：属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”汾牌二锅头。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
五粮液：浓香型，窖香浓郁，香味协调。
5、主体香气不同。
汾酒：以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。
五粮液：以己酸乙酯为主体香气，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
6、口感不同。
汾酒：液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
五粮液：口味丰满，入口绵甜干净，尾净余长；喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉。
7、产地不同。
汾酒：产于山西省汾阳市杏花村。
五粮液：产于四川宜宾市。
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