阜阳的馓子做法
2022-03-29
来源：飒榕旅游知识分享网
1、首先将少许面粉和水，发酵粉用温水搅拌均匀，放置三个小时左右待其发酵，再将面粉，馍皮倒入参合，并揉，锤，打有一定的弹性和韧性。
2、再用手搓成长条状，小手指的粗度，并盘旋转由里到外盘旋油盆中。
3、在锅中倒入油离锅口大概五分之一的距离，待油均匀烧热后，将油盆中的馓子用手缠绕拉至均匀用木棍撑起放入油锅中。
4、食材：面粉 500g、油 1.5kg、馍皮 适量、凉水 250g、盐 7g、发酵粉或者浮酒 适量、长木棍 两根。
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