1、洋姜一般是在秋季成熟采收,也就是10月份-12月份左右,到了这个时间,地上的叶片和茎部都已经被冻死了,此时就可以收获地下的洋姜了,收获时可采用人工或机械等办法,将洋姜块茎从地下面取出来。
2、洋姜还叫做鬼子姜、菊芋,是一种多年宿根性草本植物,高度大约1-3米左右。