1、西兰花切根,掰成小朵,清洗干净。胡萝卜去皮切片。
2、锅中烧水,水开时加盐,倒入西兰花煮1分钟,水再次开时倒入胡萝卜,煮一分钟捞起。
3、锅中倒油,油热后倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,加少许盐和鸡精,翻炒均匀即可。