1、首先将杏鲍菇切丁、黄瓜切开,去芯切丁、葱白切葱花;
2、锅中放入油,下入杏鲍菇,炒至微黄时盛出;
3、将锅中再加入少量油,放入葱花,倒入少许豆瓣酱炒红锅底,下入黄瓜、杏鲍菇均匀翻炒;
4、随后加少许白糖,淋入少量生抽,翻炒至断生,即可。