1、红薯洗净,去掉头尾,放入蒸笼,大火蒸熟;
2、熟红薯去皮;
3、将红薯制为红薯泥,加白糖搅拌;
4、加入面粉一起搅拌均匀;
5、锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替搓圆,之后放入锅中,开中小火炸;
6、翻动丸子,丸子炸至金黄时,即可关火,然后利用热油的温度再炸二至三分钟后即可出锅。