会馆消费流程服务规程

休闲会馆消费流程服务规程

1、 客人停车到停车厂,由保安开具"停车卡"(见单剧企划案P2) ,白联交付总台,粉联交保安留存。

2、 客人从停车厂进入大厅,由发牌员开具"迎宾卡"(见P4) ,白联交付收银台(先插入对应的手牌箱),绿联交付鞋吧,红联由发牌员留存;发牌员将预发放的手牌在读卡器上确认后发于客人(这时,手牌已经激活进入消费状态,含基本消费);如团队消费,可以批量开单。

3、 客人领取手牌后,由鞋吧服务员将客人鞋收于鞋吧,如需要皮鞋保养,由鞋吧服务员开具"擦鞋单"(见P6) ,白联交付收银台,绿联交付鞋吧,红联留存。

4、 客人进入更衣区,用手牌打开对应的更衣柜即可更衣。如客人需要洗涤衣物时,由服务员用POS机为客人刷卡,同时由服务员下"洗衣单"(见P24) ,白联交付吧台,绿联交付洗衣房,粉联由服务员留存,蓝联交于收银台。

5、 当客人进入浴区洗浴时,需进行搓澡、按摩、美容美体等收费服务时,由技师开具"服务单"(见P10) ,白联交付收银台,粉联交付吧台,绿联技师留存;如客人不用免费提供的洗浴用品,会馆也提供收费浴品,由服务员用POS机为客人刷卡,同时由服务员下"商品单"(见P8) ,白联交付收银台,绿联交付吧台,红联留存。

6、 当客人进入收费区进行消费时,例如客房,由客房部服务员开具"客房单"(见P12) ,白联交付收银台,绿联交付吧台,红联留存。当客人离开时,由服务员开具"客房置空单"(见P14) ,白联交付吧台,绿联服务员留存,吧台见单置空房间。

7、 如客人进入餐厅用餐,除免费提供的自助餐及饮品外,还可通过POS机进行点单,同时服务员开具"点菜单"(见P20) ,白联交付吧台,红联交付厨房,蓝联交付传菜,待传菜员完成本道工序后转交总台。如需加菜,服务员开具"加菜单"(见P22) ,白联交付吧台,绿联交付厨房,粉联交付传菜,待传菜员完成本道工序后转交总台。如点酒水,由服务员开具"商品单"(见P8) ,白联交付收银台,绿联交付吧台,红联留存。如客人有退单情况,由服务员开具"退单"(见P16) 经营业部主任签字批准后方可退货,白联交付收银台,粉联交付吧台,蓝联留存。

8、 当客人进入休闲厅,进行消费时,由服务员用POS机为客人刷卡,同时由服务员开具"服务单"(见P10) ,白联交付收银台,粉联交付吧台,绿联技师留存。

9、 如客人需要 ,由服务员开具 单,一式两联,白联交付总台,绿联交付吧台,总台根据 单录入电脑进行 操作。

10、 客人离馆时,在收银台出示手牌,收银员进行顾客结帐操作,打印顾客详细完整的点单及帐单。打出帐单后,收银员将虚线以上部分的帐单交于客人,将虚线以下部分交于鞋吧,鞋吧将此帐单显示的手牌号及"帐已结完"的信息录入电脑传入财务,如结帐处理时间超过此信息录入系统时间大于10分钟,电脑自动报警提示。(这种操作方式的好处在于,吧台与收银台和财务系统环环相扣,可用于监控收银的舞弊行为,避免管理中的漏洞。)

11、 当特殊宾客来馆时,如不经过总台领取手牌直接到九楼进行消费,为对此消费过程有所记载,故发放若干特制手牌,由营业部主任将手牌激活后交于客人。若客人不方便到总台结帐,可由部门主任代客人进行结帐处理。

12、 如客人先上客房后到浴区洗浴时,因客房所发浴服颜色与浴区浴服颜色不同,当浴区吧台服务员遇到这类客人时,可由服务员将客人空手牌换成含浴资的有箱手牌,并将其激活。