在夏天来一碗清理解暑的绿豆汤真的很舒服了，但是经常喝绿豆汤的人会发现绿豆汤有时候是红色有时候是绿色，下面本网小编就来说说：南方绿豆汤是绿的北方是红的吗 绿豆汤是红的还是绿的2018。
绿豆汤是红的还是绿的
绿豆汤变红色的原理，是因为绿豆皮中富含多酚类物质，主要是类黄酮。烧绿豆汤一般情况下是红的，但是将绿豆泡一下在烧可能会绿一些。作为南方人从小喝都是绿色的，到了北方每次见到这个红色的我都会舍友为什么会这样，舍友回答说就是这样子的
南方绿豆汤是绿的北方是红的吗
新一轮南北之战打响，起源却只是一碗红色的绿豆汤。不少南方网友表示：“红色绿豆汤？认真的？”而北方网友表示：“有问题吗？”经过一番查证后，的确，南北方的绿豆汤颜色差异，主要还是因为水质不同和用材不同所造成的。
网友热评
绿豆汤怎么可能是红色！！！南方人不服！！！
想知道绿豆怎么可以熬成绿的，一般放水里熬的熬的就红了呀，
北方的，用自来水煮是红的，用直饮水煮是绿的。大概跟水质有关？
作为南方人的问题就刚好反过来，绿豆怎么能熬成红色的？？？
不是红豆沙绿豆沙吗？怎么会有红色的绿豆沙
这么难吗？中间加水就是红的，一次性熬出来就是绿的啊。
用铝制锅熬完就是红色，其他材质锅熬完就是绿色……我姥姥说的
红色是因为煮的时间长，绿色煮的时间短，和南北真没关系，这是认真的