十二指肠溃疡饮食护理应如何做
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家里有十二指肠溃疡患者，作为“主厨”肯定要考虑家人的饮食问题，不要刺激疾病，还要健康。笔者介绍一下，十二指肠溃疡饮食护理应如何做？如何烹调？
十二指肠溃疡饮食护理应忌冰冻和过热饮食、粗糙食物、含嘌呤较多的食物;宜选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。烹调要注意控制调味品，不要过多用盐，限制辛辣调味品。
十二指肠溃疡饮食护理中，应注意下面几方面的宜忌：第一，忌冰冻和过热饮食、用强烈促进胃液分泌的调料和食物、粗糙食物、含嘌呤较多的食物、浓汤类、浓茶、咖啡、可可茶及部分调味品如芥末、胡椒粉、醋、辣椒等。第二，适宜选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物，营养充足能够改善全身状况，促进溃疡愈合。如鸡蛋、豆浆、豆腐、嫩豆腐、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。注意科学烹调。
十二指肠溃疡食物选好了，还要注意烹调方式：第一，适当控制一些调味品，食物不宜过酸、过甜或过咸，要清淡爽口;但也不宜食用大量的糖。第二，食盐要控制好用量。溃疡病患者钠代谢降低，致使体内钠储留，多余的钠可增加胃液的分泌，所以每人每日食盐摄入量以3~5g为宜。第三，限制辛辣、浓烈的调味品，因为这些调味品如辣椒、芥末、咖喱粉、肉汤、浓茶、咖啡、巧克力、可乐饮料和酒类等都是胃酸分泌的强烈刺激物。
以上是十二指肠溃疡饮食护理的相关信息介绍。十二指肠溃疡除了控制饮食，还要注意戒除烟酒，避免刺激肠胃。祝大家健康生活。
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