夏天的时候人们往往食欲不振吃不下饭，这个时候吃些甜点不仅能消暑热还能促进食欲。椰奶冻就是一个适合夏天消暑享用的好选择。那么椰奶冻怎么做呢？下面小编就教大家做几道椰奶冻，赶快学起来吧。
1、香浓椰奶冻
首先准备好食材，包括椰浆、牛奶、淡奶油、吉利丁片、绵白糖。接着把吉利丁片放在冰水中浸泡15分钟左右，等到变软之后挤去水分后待用，在牛奶中加入淡奶油、椰浆以及绵白糖并搅拌均匀。然后隔水加热直到糖融化，混合的椰奶液为50度即可， 再放入处理过的吉利丁片，搅拌至溶化就关火。在容器中铺一层保鲜膜，等到椰奶液冷却后倒入，放到冰箱中冷藏凝固之后即可取出切块，食用时蘸一层椰蓉即可。
2、香芒椰奶冻
所需要的食材有芒果、椰浆、鱼胶粉、牛奶、白糖。首先将芒果削皮切成小粒，放入模具底部，接着在锅内把牛奶煮开，加入椰浆搅拌均匀，再加入白糖和鱼胶粉并搅拌至完全融合。然后把椰奶液倒入模具中，需覆盖住底部的芒果粒。等到椰奶液冷却后就放入冰箱中冷藏一小时。最后等到椰奶液凝固就可以取出食用了。
3、相关注意项
一、在煮椰奶液的过程中需开小火并且要一直不停的搅拌，不然容易烧糊。二、鱼胶粉和吉利丁粉可以替换使用，缺一种时用另一种等量代替即可。三、如果口味偏甜可以在制作过程中多加些糖或者蜂蜜。