荸荠是一种水中生长的根茎类蔬菜，还可以被当作水果食用。荸荠的外形像马蹄，因此又被称为马蹄。荸荠的个儿较小，喜欢吃荸荠的人可能每次购买的时候会买很多，但是荸荠一次性又不能吃多，吃不完的荸荠应该怎么保存呢？荸荠可以放进冰箱吗？
1、可以冷藏
新鲜的荸荠吃不完，可以将其用保鲜盒装好放进冰箱冷藏，一般冷藏的保鲜时间为两个多星期。如果将带有些泥巴的荸荠进行冷藏，可以将表皮上的泥巴和皮分离，这样就更容易清洗。将荸荠放进冰箱冷藏不会影响其口感，但是味道可能会相比之前淡一点。
2、风干储存
荸荠是每年冬天十一二月份的水果，一直到第二年的四五月份还有卖的。喜欢吃荸荠的朋友可以将荸荠风干储存，虽然没有新鲜的荸荠嫩脆，但是味道会很甜，风干的荸荠风味也是十足的哦！风干储存的位置可以选择避光、干燥的地方，或者是挂在屋檐下风干。
3、去皮保存
现在也有很多小商贩把荸荠的皮削掉之后卖，这样避免了购买者麻烦地去削皮。如果买回家的荸荠已经削好皮，但是又吃不完怎么保存呢？可以将削好皮的荸荠煮熟之后，放进干净的水里，再放入冰箱冷藏，在夏天这种方法是很实用的。
4、温馨提示
选择自然风干来保存荸荠，不要将其表皮上的泥土洗掉，这时清洗的话会加减少荸荠的保存时间，保留泥土的目的是为了让荸荠不受外损伤，而破坏结构变得容易腐烂。