一、牛奶具有什么样的营养价值
牛奶最大的价值，不是口感好，还在于营养丰富，使得爱喝的、不爱喝的，每天都要喝一两杯。它的营养价值主要表现在这些方面。
1、补钙
牛奶中的钙质丰富，且易于被人体吸收。据研究证明，每天喝500毫升牛奶的儿童，比没有喝奶习惯的儿童，身高增长幅度要高出一倍之多。
2、益智
牛奶中含有乳糖成分，可分解成半乳糖，它是构成脑细胞和神经组织的一种重要成分。此外，牛奶中的蛋白质、DHA、碘、锌等元素都是对大脑有益的。
3、安神
睡前喝一杯牛奶有安神的作用，能预防失眠，并提高睡眠质量。
4、抗衰
最新研究结果显示，牛奶中一种活性物质，叫做SOD，它可以清除人体内的自由基，提高免疫力，还能促进新陈代谢，达到抗衰老的目的。
5、美容
牛奶中的铁、铜和维生素A等元素，可使皮肤更细腻，所以，常喝牛奶还有美容的功效。
二、喝牛奶都有哪些好处
1、牛奶营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是最理想的天然食品。
2、牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育 有重要的作用，是健脑的首选佳品。
3、牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品。
4、牛奶中含有一些成份能够有效地抑制肝脏制造胆固醇，对于心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人称做是高血压的"天敌"，常喝牛奶能使血压降低，中风的发病率减少。多饮牛奶可以减少老年人的心脏发病，也能预防脑中风。
5、牛奶对消化系统起保护作用，能促进溃疡病灶的愈合。能中和胃酸，能加强胃功能，有利于胃炎的恢复和治疗，因此，萎缩性胃炎及十:指肠溃疡忠者，应经常喝奶。
6、牛奶具有滑肠，润燥的功能，每天花牛奶中加人几匙蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得以缓解。牛奶中的多种抗体，则又可以保护婴幼儿免受腹泻之苫。
7、牛奶中的纯蛋白含量很高，能补充皮肤中流失的蛋白质和水份，对防止衰老有不可低估的作用，是物美价廉的美容品。
三、牛奶什么时候喝才是最好
牛奶虽好，但也不是什么时间都可以喝的。选对时间，才能使牛奶的营养得出充分的发挥。
1、早餐时间
早餐是一天中最重要的一餐，所以一定要吃得营养。肠胃一整夜都没有进食了，牛奶正好可以起到滋润的作用。但是要注意的是，牛奶不要空腹的时候喝，一定要先吃些淀粉类食物，如面包、蛋糕等。因为牛奶是流质的，水分较多，在空腹的情况下进入肠胃，会被很快排出，其中的营养物质还没有来得及被消化吸收，就被分解掉了。这样喝牛奶，是对营养的浪费。
2、下午茶时间
一般在下午4点左右，处于工作的中间时段，人们开始觉得有些疲倦了。但是这个时间，又不能随意地去喝下午茶，最多就是吃几块小点心。其实，这个时候，适合喝牛奶。牛奶中的营养成分可以快速地给身体补充能量，使你精神倍增地继续投入到工作中去。
3、准备睡觉时
晚上准备睡觉的时候，可以喝一杯牛奶。由于到了晚上，身体的大部分器官也都进入了休整状态，牛奶中的有效成分可以起到镇静安神，消除紧张情绪的作用。所以，睡前半小时喝牛奶，能使人快速地进入睡眠状态。此外，人在睡着之后，会加速钙的流失，而睡前喝正好补充了这部分流失的钙质，有效地给身体补了钙。因此，想要补钙，睡前喝奶的效果最好。
四、喝牛奶的注意事项有哪些呢
1、要喝温的
冬天喝牛奶，如果室内没有暖气的话，还是很凉的。有的人就会把牛奶放在炉子上煮热了再喝。但是超过65度，牛奶中的维生素及其它营养成分就会被破坏。当然，太凉了不利于消化，也是不可取的。其实，只要将牛奶隔水放在热水里，几分钟就可以变温了，方便又营养。
2、食物搭配要慎重
刚才我们已经提到，牛奶是不可以空腹喝的，要配以一些淀粉类的食物吃，才有利于消化吸收。还有一点，牛奶是不能跟含有鞣酸的食物一起食用的，如柿子、山楂、茶叶等。因为鞣酸会和牛奶反应，结成块状物，不利消化。
3、有些人不适合喝牛奶
不要因为牛奶营养丰富就勉强自己，有些人确实是不适合喝牛奶的，如蛋白质过敏者、乳糖不耐受者、肾结石患者、腹部开刀者等。这类人喝牛奶会使病情加重。