铁观音茶属于半灌木树型,除了主干之外还会长出一些支干,枝条丰茂,树干粗壮。它的树冠呈现开张的形态,高大挺拔,有很好的观赏性。同时,铁观音茶树的树皮纹路比较明显,树叶亦是茶树里比较特别的,较小而微卷,造型整齐。