大豆卵磷脂的主要作用是通过补充磷脂酰胆碱，提高记忆力、智力、防治老年痴呆、营养脑细胞、改善大脑血液循化等;当然还有其他的作用，如软化血管，降低血脂，提高运动成绩，保护肝脏等等。
大豆卵磷脂又称磷酸乙酰胆碱，是由大豆毛油中提炼的大豆磷脂，经浓缩后，以高科技技术分离精练的产品。
1、大豆卵磷脂――生命的基础物质
科学研究证明：卵磷脂是保证人体正常新陈代谢和健康生存的必不可少的营养物质，它贯穿一个人生命的全过程，普遍存在于人体的细胞组织和重要器官里。
2、大豆卵磷脂――细胞的保护神
不断摄入人体自身不能合成的卵磷脂，可使细胞异常健康和活跃、不仅抑制了细胞的老化，而且能激活不太活跃的细胞，并迅速排除细胞内二氧化碳等废物，使细胞保持旺盛生命力，从而达到再生细胞多于老化细胞的作用，延缓衰老，保持年轻。
3、大豆卵磷脂――血管清道夫
心脑血管疾病仍是当今世界的“第一杀手”，要战胜这一杀手，必须清除血管内沉积的胆固醇及多余物质。卵磷脂能够迅速溶解胆固醇，将其粉碎成细小的微粒子而溶于血液中，并逐渐排泄出去，从而使血管柔软、血液循环畅通，有效避免因血管硬化、破裂或堵塞而引起的一切病症，使、高血脂等自然消失，因此被称为“血管清道夫”。