赤小豆为豆科一年生草本植物，可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。那赤小豆的食用方法有哪些？常见的又有哪些？
赤小豆作为人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。赤小豆含多种营养成分，每100克赤小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76克，磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。如此有价值的赤小豆怎么吃才最好，小编给大家介绍几种常见吃法：
1、赤小豆薏米汤做法也是挺简单的：首先，薏米，赤小豆洗净泡2小时;然后，把材料到进电饭锅煮开;还有就是，煮开后继续煲2小时的时候加入片糖煮2分钟;最后，焖多10分钟就可以吃。
2、赤小豆补血养生粥：首先，将 花生 小米 玉米 红米 糙米 眉豆 赤小豆 绿豆 冲洗干净，入水浸泡过夜;接着，在锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时;最后，放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。
3、枸杞红枣赤豆汤：先将赤小豆洗干净，用清水浸泡24小时;大枣和枸杞分别用清水冲洗干净备用;接着把以上材料一起加入汤煲中，加足清水大火煮滚;转文火放入冰糖。然后继续煲约50分钟，如果用焖烧锅，这一步就直接放进保温桶，直至红小豆酥烂即可。