何首乌根有很大的药用价值，可以提炼出来很多用于中药中。何首乌根也可以直接碾碎之后食用。或者被医生用于中药中有更大的药效发挥价值。何首乌的食用方法有很多。那么，何首乌可以泡茶喝吗，怎么泡呢？
中医中药理论认为，何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
何首乌能明显提高老年大鼠的外周淋巴细胞DNA损伤修复能力，通过抑制脑内单胺氧化酶-B活性，影响生物体中枢神经递质的含量，从而调节中枢神经活动，延缓大脑的衰老。何首乌还具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨之功效。主治精血亏虚，头晕眼花，须发早白，腰酸脚软，遗精，崩带等证。
何首乌可以泡茶喝吗？何首乌可以泡水或者泡酒，也可以煲汤煲粥，或者是制成药物。每一种食用方法都有其独到的特色，患者可以根据自己的爱好选择。其中泡茶喝是两种种非常常见的做法：
1、首乌茯苓白术饮。首乌粉40g、茯苓粉15g、白术粉10g用温水调服，可养颜补气血，乌发。
2、首乌防脱茶。取首乌粉80g，放入暖水瓶内，用开水浸泡6小时，泡至颜色成棕红色即可饮用，随添开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品，长期饮用可防脱发。