有人说何首乌是治头发的，其实何首乌是入肝的，它是调理肝的，帮助肝脏排毒，是解毒的，对于一些脂溢性的脱发、一些血热的白头发，它有一定的作用，但是还得配伍。那么，何首乌怎样吃好，能煲汤吗？
何首乌营养丰富，它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素c等多种人体急需营养，还能为人体补充不可缺少的水、淀粉和葡萄糖等成份！何首乌既可入药又可食，人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥，美食之余而又补充营养，有强身健体的作用！
何首乌的食用方法很多，可以泡水泡酒，也可以煲汤煲粥，或者是制成药物。每一种食用方法都有其独到的特色，不存在怎么吃最好这一说，患者可以根据自己的爱好选择。而且何首乌是可以煲汤喝的。给大家介绍一款食膳：
1、何首乌茴香猪肚汤
做法：将小茴香籽和生的何首乌(切成)和放入买的猪肚中，然后用粗棉线将猪肚缝起来，避免小茴香籽撒出来，然后搁高压锅中炖，大概三四十分钟的样子，待猪肚熟了，就可以吃啦。这个就能治好非常顽固的慢性老胃病。千万记得别放任何调料，这是药，不是菜！盐都不能放！ 用量：每星期一次，3-7个星期就可根治。何首乌茴香猪肚汤的功效：可以治疗慢性胃炎、胃溃疡、胃神经官能症。