麦冬大家应该非常熟悉了，生活中比较常见，尤其在农村经常能看到的一种植物。麦冬也属于中药的一种，尤其平时比较注重养生的人喜欢用麦冬来煮粥、泡水喝，尤其麦冬泡水沁人心脾。不过麦冬也是有它的禁忌的哦，下面和小编一起来了解麦冬的食用方法及禁忌吧！
麦冬不能和什么一起吃
麦冬+木耳：引发胸闷；
麦冬+鲤鱼：降低食用功效。
除了以上的两种搭配禁忌之外，妈网百科还要提醒一下各位，麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。
麦冬怎么吃最好
1、沙参麦冬汤
【材料】北沙参、麦冬各6克。
【做法】北沙参、麦冬置于杯中，用沸水适量冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。
【功效】养阴清肺，益胃生津，清心除烦。
2、麦冬粥
【材料】粳米100克。麦冬50克、生地黄50克、姜10克、薏米15克
【做法】先将麦冬、生地黄、取汁，姜洗净切片。将薏米、粳米及生姜煮熟，再下麦门冬与生地汁调匀，煮成稀粥。空腹食用，每日2次。
【功效】安胎、降逆、止呕，适用于妊娠恶阻、呕吐不止。
3、麦冬茶
【材料】麦冬30克。
【做法】麦冬煎水代茶饮用。
【功效】养阴润肺，清心除烦，益胃生津。
麦冬的功效作用
1、现代药理研究也表明，麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、 生物碱、 谷甾醇、 葡萄糖、 氨基酸、 维生素等，具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麦冬有 镇静、 催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效。
2、益胃生津：善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。
3、清心除烦：适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
2.养阴润肺：主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。
3.此外，麦冬还有促进胰岛细胞功能恢复、增加 肝糖原、降低血糖的作用，是糖友处方中的常用品。麦冬可代茶饮。取适量麦冬，开水浸泡，每天多服几次，能有效缓解口干渴的症状。部分糖尿病患者气阴两虚，因此饮用麦冬水时，可搭配一点党参，更能起到补气的作用。
麦冬的鉴别方法
1、杭麦冬：杭麦冬块根呈纺锤形，略扁稍扭曲，长1～3厘米，直径3～6毫米，表面黄白色或淡黄色，半透明，有不规则的纵皱纹，未干透的质较柔韧，干后则坚硬，断面黄白色，角质状，中柱心细小，湿润后可抽出，气微香，味甜微苦，嚼之发粘。
2、川麦冬：川麦冬块根较瘦长，中部不甚肥满，表多呈灰白色，新产者质较软，干后质不甚坚，香气较弱，味甜微苦而较淡，嚼之不发粘，糖陛较杭麦冬小。
如上所述，其实麦冬茶是近几年非常畅销的养生茶，偶尔闲来没事，晒着太阳或是看着电视泡上一杯香浓的麦冬茶，不仅非常惬意还有很好的养生功效哦！