我本来很不想回答这个问题，因为这是一个伪问题，同时关于浓度的问题其实已经在别的问题里回答过了。相对而言，蜂蜜当然是浓一些的好，但并不是越浓越好。
所以，我想再强调一下的就是：我们是要喝营养，还是喝浓度？
我们这个地方的土蜂蜜的正常浓度，就是我们蜂蜜这个程度。其实浓度，主要是指葡萄糖而言，浓度高，表明蜂蜜中葡萄糖含得多。
葡萄糖对人体有好处么？当然有好处，是人体所必须;但我们获取葡萄糖的途径多了去了，包括注射葡萄糖液、喝葡萄糖冲剂等等，都可以很便宜地得到，用不着买蜂蜜嘛！
所以，我们喝蜂蜜，并不是冲着葡萄糖来的，而是冲着蜂蜜里的活性酶来的。那才是人体真正需要的、通过别的途径不容易补充的东西，那才是对便秘、美容、清除自由基、活血等等有着极大好处的东西。
这些东西，溶于水，而不会溶于葡萄糖。
土蜂蜜之所以富含活性酶，关键在于，它的蜜源极其多样，保证活性酶的种类繁多;同时它的浓度不是太高，使这些丰富的活性酶有存在的空间。因为活性酶在蜂蜜中的溶解度，也是有限的。葡萄糖浓度如果过高，蜂蜜中水分过少，则活性酶的溶解度显然就会变小。
所以，浓度高的蜂蜜，也就是其中葡萄糖含量高而已，活性酶则不见得更丰富，甚至会受到一些影响。
总之，就活性酶这一点而言，蜂蜜并不是越浓越好。从我这个全国最老的化学助理工程师的角度看来，土蜂蜜之所以含有比意蜂蜜更多的活性酶，与其适中的浓度，也是大有关系的。
假如你只喜欢浓稠的蜂蜜，那就等于是说，你要的其实只是葡萄糖而已，并不需要活性酶，那你就选择意蜂蜜和超市蜜好了。或者连超市蜜也不用买，直接去药店买一袋葡萄糖冲剂就OK。