蜂蜜的成分和药用价值分析，蜂蜜通称蜜糖。古时采用野蜂蜜，即生于岩石上者，《本草经》称为石蜜或岩蜜。现在则都用人工放养蜂蜜。¨蜂巢、蜂皇浆、蜂蜡都供药用。
性味 甘、平，无毒。
成分 葡萄糖，果糖，蔗糖，糊精，蛋白质，矿物质(铁、，钙、钠、铜、锰、磷酸等)，蜡质，天然香料，色素，有机酸(苹果酸、乳酸、甲酸)，酶(氧化酶、淀粉酶、还原酶、过氧化酶、转化酶)，维生素B1，B2，、B6。、D、E，菸酸，泛酸，钾等。
功用 补中益气，安五脏，和百药，解百毒。蜂蜜为良好的营养剂，药用有缓解疼痛和润肠之功，并有强大的杀菌力，它在试管内能把伤寒、副伤寒、大肠、痢疾杆菌等消灭之。但医疗用取天然的未经加工的蜂蜜为佳。蜂蜜具有营养心肌，保护肝脏、润肠胃，降血压，防止血管硬化的效果。
[胃、十二脂肠溃疡]
蜂蜜100-150毫升(约1杯)，隔水蒸熟后，于食前空腹时一次服下，一日3次，坚持每天服，能使胃液总酸度降低，红血球、白血球恢复正常值，疼痛消失，大便正常。连服2-3星期，溃疡壁龛逐渐消失。
[高血压，大便秘结，胃痛，神经衰弱]
食前空腹时用温水化服蜂蜜半杯，每日1―2次。如能坚持长期服用，效果更佳。
[心脏病，冠状动脉粥样硬化，肝脏病]
每日服蜂蜜2-3次，每次2-3匙。
[支气管炎，鼻炎、鼻塞，牙痛]
撕蜜蜂蜂房1片，放于口中嚼烂吐渣，一日3次。近有人用作解毒抗癌剂