不是。
发物是指的特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者加重已发疾病的一些食物，常见的有公鸡、牛肉、羊肉、狗肉、海鲜、竹笋等；而乌鸡汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，营养价值高，具有较强的滋补作用，但是它并不是一种发物，不会诱发或加重某种疾病。
开刀能喝乌鸡汤吗
可以。
乌鸡汤中含有十分丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、微量元素等，而且容易被人体所消化吸收，开刀后病人适量食用乌鸡汤可以帮助补充自身所需营养，也能滋补身体，尽快促进伤口的恢复，但是开刀之后的病人不能光通过乌鸡汤进行滋补，还需要摄取多方面的营养，可以咨询医生，在医生的指导下从多方面选取食物进行滋补。
乌鸡汤适合什么人喝体质虚弱者
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，可以帮助补充人体营养，提高人体的免疫功能，体质虚弱者常喝乌鸡汤可以帮助滋补身体，增强体质。
贫血患者乌鸡汤中含有丰富的铁元素，对提高人体的造血功能也有一定的好处，可以起到补血滋阴的作用，缺铁性贫血患者食用乌鸡汤对病情会有一定的帮助。
脾胃虚弱者乌鸡汤味甘，性温，入脾胃经，滋补作用强，具有补中气，益脾胃的作用，适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力者食用。
乌鸡汤哪些人不能喝1、感冒发热者
感冒发热者饮食宜清淡，而乌鸡汤比较滋补，感冒发热者食用后不利于邪气外出，可能会导致病情加重或病程延长。
2、肾功能不全者肾功能不全者应低蛋白饮食，而乌鸡汤中蛋白质的含量比较丰富，肾功能不全者食用乌鸡汤难以消化分解蛋白质，会加重肾脏的负担，不利于肾脏的康复。
3、湿热内盛者乌鸡汤滋补作用较强，湿热内盛者饮食宜清淡，食用乌鸡汤后会加重脾胃的负担，可能会导致原本头晕身重，口中粘腻、舌苔黄腻等症状加重。
乌鸡汤的做法
材料：乌鸡一只，红枣20克，香菇50克，生姜5片，食盐适量。
做法：
1、将乌鸡处理干净后，用热水焯烫5分钟后捞出，洗净。
2、香菇用温水泡发洗净备用，红枣洗净备用。
3、将乌鸡、红枣、香菇、姜片放入汤锅中。
4、加入足量的清水，开大火煮沸。
5、然后改小火炖煮2-3小时，直至鸡肉软烂。
6、最后加入食盐调味即成。