龙眼酒属于水果酒类饮品，是由新鲜的龙眼酿造而成，在酿造的过程当中所含的营养成分会溶解在百香果酒，其中含有大量的维生素，以及人体必需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，具有不错的营养价值。
促进消化
龙眼酒中含有丰富的酸类物质，味道较为酸甜，果味芬芳，这些营养物质能够刺激胃酸分泌，利于消化食物，若在饭前食用可起到生津开胃，提高食欲的作用，可以改善饮食不振的状况，但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。
消除疲劳
龙眼肉经过一段时间的酒精发酵之后，其中的营养物质会更加利于被人体吸收，尤其是丰富的蛋白质、铁、钾等营养成分，特别适宜疲劳之后饮用，可以达到迅速补充能量、恢复精力，消除身体疲劳的功效。
改善皮肤
龙眼酒中含有大量的维生素、蛋白质等营养成分，有利于改善细纹，抚平皮肤粗糙，增强肌肤的弹性张力，另外，龙眼具有补血的作用，同能够让肌肤变得红润有光泽，加上龙眼肉中含有胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。
保护血管
龙眼酒中含有丰富的矿物质、维生素C等营养成分，适当饮用龙眼酒有利于降低体内的胆固醇、甘油三酯，可以起到一定保护血管、防止动脉硬化，能够预防高血压及其他心血管疾病情况发生。
龙眼酒怎么泡
主料：新鲜龙眼500g，1升40度的白酒，干燥干净的瓶子。
做法：
1、先把龙眼剥去表壳，加入瓶中再倒入白酒淹没食物，先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月；
2、密封静置30天之后即可打开，闻着果香味浓厚就可以饮用了。
注意事项：龙眼泡酒最好是高度白酒，瓶子一定要干净干燥的，做好之后封口不要去打开。