本报讯 低脂饮食一直是医学专家提倡的健康生活方式,很多研究表明低脂肪、高纤维的食谱有助于减少癌症和心血管疾病的发生。但是日前刊登在《美国医学协会杂志》上的三项研究认为,这么做也许并不能减少癌症和心血管疾病的发病率,至少对于绝经后的中老年女性来说是这样。
这些研究对5万名妇女进行了为期8年的跟踪调查。有的接受调查者采取低脂饮食——每天菜谱中有5成是蔬菜和水果,主食中有6成是谷物,但这些人患乳腺癌、结直肠癌和心血管疾病的比率与其他人没有显著差异。
不过,据英国《新科学家》杂志报道,这些研究结果引起了医学界的很大争议。很多专家都表示反对意见,指出研究设计上有问题,所以才会得出与原来研究结果不同的结论。比如,此次追踪研究的时间不够长,有的反对者指出,“8年的时间太短,还来不及看到影响结果。如果等上15年到30年,才能作出显著性判断”。该项研究者也承认,虽然他们没有发现低脂饮食对降低乳腺癌风险的显著作用,但是如果考察时间再延长,超过8年,作用可能就会越来越明显。
学者认为,接受调查者的所谓低脂食谱还不够“低”,而且也没有全面反映现在的健康食谱的完整内容,比如说还应该强调低盐摄入,增加鱼类等健康脂肪摄入,以及加强体育锻炼等。此外,大部分接受调查的妇女都体重超重或者肥胖,这本身就是糖尿病和心脏病的诱因。