生物素广泛存在于动物性和植物性食品之中，加之肠道细菌也能合成一部分，因此通常人体不会缺乏生物素。
但如果吃生蛋清或磺胺类药物过多，也易引发生物素缺乏症。生物素缺乏的体征包括皮炎、萎缩性舌炎、感觉过敏、肌肉痛、倦怠、厌食和轻度贫血。补充生物素后这些症状就会消失。
维生素H缺乏的症状表现
抑郁、精神萎靡；易脱发，过早白发；萎缩性舌炎；面色苍白；食欲不振、恶心、呕吐、轻度贫血；脂溢性皮炎，皮肤黯淡；强烈的疲劳感，四肢无力，肌肉疼痛、萎缩。