冬季进补吃什么食物好

冬季进补吃什么食物好冬季养生营养食谱推荐

冬季万物闭藏、冰冻地裂，为适应冬季的特点，就应早睡晚起。冬季，人们应从精神调摄、饮食调摄、药物调摄、运动调摄等多方面入手，围绕“养藏”这个中心，重视自身阳气的养护。

冬季是滋补的最佳季节。此时，万物生机收藏，阳气潜伏，草木凋零，昆虫蛰伏，雪压风寒，大自然中的动植物处于休眠状态，以待来年春天生机勃发。自然界的气候变化会直接、间接地对人体产生影响，人也要与季节的变化相适应，随着季节的变化而变化。

冬季滋补是为了使机体能摄取足够养料的热量，以更好地抵制寒冷。维护人体的阴气，养精蓄锐，成为来年春季防病的物质基础。多进食含蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、维生素B2的食物，能补阳养血，阳虚体质尤宜。冬季进补有益食品，还要辨证施补，慎防妄补。饮食不宜吃得过饱，以少吃多餐为佳，避免伤及脾胃。食谱要广，不能偏食嗜食，有荤有素才能满足人体多种营养需求。

杜仲核桃煲猪腰

杜仲15克，核桃仁20克，猪肾1个，盐、生抽、熟油、酱油各适量。先用盐水微淋在杜仲上，以微火炒干，核桃仁用开水烫过，去衣。猪腰洗净去外膜，切为两半，将里面的腰臊挑去，再用盐洗净，用水冲干净。然后一起放置瓦煲内，加入清水1000毫升（约10碗水量），用大火煲沸后，改用小火煲2小时，加入适量盐和生抽便成。捞起猪腰切片，拌入熟油和酱油即可。本品具补养肝肾、健筋强骨的功效。

淮杞乌鸡御寒汤

竹丝鸡半只，猪肉100克，枸杞子15克，党参30克，山药25克，红枣6个，生姜3片，料酒、盐、鸡精各适量。将竹丝鸡，除皮脂，切块，与猪肉入开水烫焯数分钟，以除膻味脂血；与党参、山药、枸杞子、红枣（可去核）、生姜，同放砂锅内，加水煲或炖1～2小时，再调味即可。本品可补中益气、滋养肝肾、补脾旺血、温中散寒，特别适宜女性在冬天进行调补。

核桃粥

核桃仁50克，大米100克。将核桃仁捣碎，与大米煮粥食。常食核桃粥可增加机体热量、增强御寒能力，特别适宜年老体衰、病后虚弱、头晕眼花、健忘、神经衰弱者食用。

人参粥

人参3克，大米100克，蜂蜜或冰糖适量。取人参置砂锅内，加水小火慢煮20分钟，再加大米煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。本方适合于病后体虚、畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用，对心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛、心律失常等患者有防治作用。

腊八粥

黄米、白米、糯米、小米、菱角末、栗子、红小豆、小枣各适量。将上8味加适量清水，同煮成粥即可。本品营养丰富，具有提高人体免疫力、延缓衰老的作用。

核桃羊肉粥

核桃仁15克，羊肉100克，大米60克，盐、料酒、生姜末、葱花、鸡精、香油各适量。洗净羊肉，剁成肉泥；将核桃仁洗净，打碎；淘洗干净大米，放在砂锅内，加清水、羊肉泥、核桃仁，小火煨粥。粥成时，加入盐、料酒、生姜末、葱花、鸡精、香油拌匀即可。本方具有补肾助阳、益精健骨、丰肌泽肤的功效。