现代女性爱美也追求美，都知道如果想让皮肤白嫩光泽，有弹性，那就需要补充胶原蛋白，来滋润皮肤。所谓胶原蛋白，是一种生物性高分子物质，是我们皮肤真皮层的主要成分，它像是支架和弹簧，支撑着皮肤，保持着皮肤的弹性，同时它也是“水库”，锁住了皮肤中的水分，让皮肤保持水嫩的状态。总之，想要保持皮肤的良好状态，胶原蛋白是少不了的。所以我们在商店中经常可以看到各种各样富含胶原蛋白的护肤品、面膜和药品，令人目不暇接。不过无论是外用的产品还是内服的药品，都是经过人工加工处理的，如果我们能够在吃饭的同时补充胶原蛋白，岂不是既省钱，又健康。所以，下面我们就要来说说这种富含胶原蛋白和大量营养物质的肉类食品——猪蹄。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，具体来说前蹄可以叫作猪手，后蹄叫作猪脚。猪蹄味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质元素，而且胶原蛋白的含量非常丰富，是人们餐桌上常见的一种肉类营养品。
在每100克猪蹄中，含有维生素B1约为0.12毫克，维生素B2约为0.23毫克，维生素B3约为2.34毫克，维生素B5约为0.64毫克，维生素B6约为0.14毫克，维生素B12约为0.37毫克，除了各种B族维生素之外，猪蹄中还含有一定量的维生素D、E、K。猪蹄中的矿物质元素也很齐全，蛋白质和胆固醇的含量都很高。
猪蹄性平，味甘咸，有补虚弱，填肾精等功效，所以猪蹄很适合身体虚弱的人食用，可以强壮身体。另外猪蹄还有一定的催乳作用，可以作为产后女性补气养血的食用良方。猪蹄中富含的胶原蛋白，不但可以美容养颜，更加有助于人的身体发育，缓解骨质疏松的症状，镇定安神，增强人的体力。所以不但女性朋友可以食用，老年人、正在长身体的孩子和工作强度大的人都应该适当食用一些猪蹄。
猪蹄肉质软嫩，口感比猪肉更好。所以是一种非常受欢迎的猪肉肉类食品，做法也很多。可以炖，可以蒸，可以烧，也可以卤。猪蹄怎么做才好吃呢？那么下面我给大家介绍一道非常好的用猪蹄制作的菜肴——花生煲猪蹄。
花生煲猪蹄
原料：猪蹄500克，花生米适量，盐、南腐乳等调味品适量。
制法与用法：
1.先将猪蹄洗净开边，油锅烧热后将生姜爆香，放入猪蹄，加入豆腐乳，炒匀，然后加适量水，加入花生，加入调味品。
2.慢火煲2小时左右，待猪蹄软熟即可。
功效：本品鲜香可口，有滋补阴液、补益气血，健骨养髓的功效，适用于肾阴虚不足之腰膝酸软者。女性朋友食用可以美容养颜。
健康提示：猪蹄的胆固醇含量较高，所以高血压、血脂以及胆功能不好的患者不适宜食用猪蹄。