维生素H又称辅酶R，其最通用的名称是生物素，属水溶性B族维生素，是一种白色针状结晶化合物。一般情况下，生物素是相当稳定的，只有在强酸、强碱、甲醛及紫外线处理后才会被破坏。
维生素H的作用及功能
减轻湿疹、皮炎症状；预防白发、谢顶、修复“少白头”；参与脂肪代谢，帮助减肥；保持皮肤健康；改善血糖的调节；治疗肠内念珠菌感染；缓解肌肉疼痛；维护男性性腺的正常机能；促进汗腺、神经组织、骨髓的发育。
外科医生：治疗皮炎，维护皮肤健康
生物素被称为皮肤的维生素，是缔造健康肌肤不可缺少的营养，最初就是在研究如何预防皮肤炎症时发现它的功效的。最近，生物素对特应性皮炎具有的药理作用日渐为人所瞩目。
灰尘、扁虱等应变原一旦侵害人体，体内特殊细胞受到刺激会排出组胺，组胺会引起皮肤炎症。组胺酸是组胺产生的根源，而生物素能向体外排出组胺酸，从而减少特应性皮炎发生的可能。
如果能和有助于消除活性氧、控制炎症的抗氧化维生素（β-胡萝卜素、维生素C、维生素E）同时服用，效果更好。
内科医生：调节血糖，预防糖尿病
生物素能提高葡糖苷酶的活力，从而可加速葡萄糖在体内的分解，帮助改善血糖的调节，预防糖尿病。
同时，生物素还具有促进神经组织、骨髓发育，维护男性性腺正常功能及治疗肠内念珠菌等作用。
保健医生：帮助减肥，改善失眠
生物素能够促进糖类、蛋白质及脂肪的代谢，并帮助这些成分转化为热量，因此能起到帮助减肥的作用，另外它对忧郁、失眠等症状的改善也有一定帮助。
美容医生：防治白发、谢顶
少年白发、未到中年已额线渐高，是许多现代人共同的困扰，而生物素正是秃头族的救星。如果你已经有严重脱发的现象，很可能是因为缺乏生物素。为了避免头发日渐稀疏，不妨多注意补充生物素，其对预防白发也颇具功效。
特殊需求人群
厌食的成人、头发稀疏的人、喜食生鸡蛋和饮酒的人、服用抗生素或磺胺药剂的人。
女性妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。
精神抑郁者、部分记忆缺失者及皮炎、婴儿脂溢性皮炎患者。
补给须知
生物素和维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸一同摄取，功效更佳。
生蛋清、水、磺胺药剂、雌激素、酒精等都是生物素的克星。
长时间服用抗痉挛的药物，如苯妥英钠（用作抗惊厥和抗癫痫药）、普里米酮、镇静安眠剂会降低血液中生物素的含量。
目前美容市场上有一种“生物素除皱法”，该“生物素”实际上应叫“肉毒素”，是地球上迄今为止最毒的物质之一，而非本书中介绍的营养素。
维生素H的副作用
过量摄入生物素将会增加对肌醇的需要，可能引起脂肪肝。