众所周知，钙是促进人体骨骼生长必不可少的元素，不仅成长期的青少年和骨质疏松的老年人需要补充钙，成年人也会发生缺钙的现象。通常情况下，300~500毫克的钙就能满足成人每天的生理需要，而人体在膳食中摄取的钙以及对各种钙药品和钙保健品中钙的吸收率为30%~40%，由此算来，若想满足人体每天对钙的需要，那么在每天膳食中钙的供给量则应在750~1250毫克。因此，我国制定的成人每天膳食中钙供给量为800毫克。
由于，各人的年龄和生理状况的不同，对钙的生理需要量也不相同。因此，需要摄取的含钙食物的量也各不相同。例如，孕妇、青少年等这些特殊人群，膳食中钙的供给量显然应当增加。对于不同的人群，日摄钙量参考数值如下表：
婴儿：0-0.5岁400毫克/日 0.5-1岁600毫克/日
儿童：1-2岁600毫克/日 3-9岁800毫克/日 10-12岁1000毫克/日
青少年：13-15岁1200毫克/日 16-18岁1000毫克/日
成年：800毫克/日
孕产妇：妊娠期1000毫克/日 哺乳期1500毫克/日