老年人为什么要养肾
肾为人的先天之本，要想益寿延年，养肾是第一位的。《黄帝内经》里说，年过四十，肾气自半。这是因为，肾脏是维持人体生命的重要器官，也是较早受衰老影响的器官。因此老年人养生应先养肾。
老年人肾虚的表现
老年人肾虚会出现健忘失眠、夜尿多、小便不畅、腰酸腿软、阳痿早泄、听力下降等症状，还会常常伴发多种疾病，如高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病、高脂血症、前列腺肥大、泌尿系统感染等。
老年人如何防肾虚
做好足部保暖：肾经起始于足底，而足部很容易受到寒气的侵袭，因此要特别注意足部保暖。
定时排便：大便不畅，宿便停积，浊气上攻，不仅使人心烦气躁、胸闷气促，而且会伤及肾脏，导致腰酸疲惫、恶心呕吐。
多喝水：定时饮水是很重要的养肾方法。饮水过少可能引起浊毒的滞留，加重肾脏负担，所以要养成多喝水的习惯。
睡好觉：充足的睡眠对于气血的生化、肾精的保养有着重要作用，睡能还精、养气、健脾益胃、坚骨强筋。
慎用药：对具有潜在肾毒性的药物，要严格掌握药物适用症与方法、剂量、疗程。
老年人肾虚的饮食原则
黑色食物具有补益肾精、增强体质、预防疾病、延缓衰老等作用。老年人平时可以多吃一些黑芝麻、黑木耳、黑米、黑莓、黑豆，多饮红茶，以达到补益肾气、延缓衰老的作用。
山药肉麻丸
材料：黑芝麻10克、猪瘦肉末400克、怀山药片50克、鸡蛋1个。
调料：黄酒、盐、植物油、鲜汤。
做法：
1. 先把怀山药片打成粉末备用。
2. 将猪肉末依次加入黄酒、盐、鸡蛋液、30克山药粉、水拌匀，做成肉丸；黑芝麻倒入锅中翻炒至有香味。
3. 肉丸放入油锅炸至呈金黄色出锅；在鲜汤里加黄酒、少许盐烧沸；将余下的怀山药粉加少许水，调成稀糊，倒进沸汤里炒匀，放入肉丸，翻炒几下，盛出在肉丸上撒一层芝麻即可。
猪骨莲藕菠菜汤
材料：猪脊骨500克、莲藕200克、菠菜100克、红枣（去核）10颗。
做法：
1. 将菠菜洗净，切段，放入沸水里焯烫，捞出。
2. 将莲藕洗净，去皮，切片。
3. 将骨头洗净后砸碎，放入沸水中，汆去血水，将莲藕、红枣一同放入锅中，加适量清水熬成浓汤。
4. 加入焯过的菠菜稍煮即可。
山药莲肉米糕
材料：山药500克、大米粉200克、莲肉粉100克。
调料：红绿丝、蜂蜜、白糖、水淀粉、植物油。
做法：
1. 把蜂蜜、白糖、植物油、水淀粉放入锅中加热，熬成糖蜜汁。
2. 把山药洗净后，放入锅内蒸熟，去皮，放入碗内，捣烂。
3. 把山药、米粉和莲肉粉和匀，揉成面团，然后压入木模内，做成小饼，上面放红绿丝，上蒸锅蒸30分钟。
4. 取出山药米糕，趁热浇上一层糖蜜汁即可。