花好看，花香好闻，这是人人皆知的事。但如果要问：“花能食用吗？”除了那些有机会吃过花的人外，恐怕没有人敢回答这个问题。因为花的种类太多r，有些花经过多少年来的试验、论证，“花”可以吃，可以当莱肴、当点心、当药品吃。但有些花有毒，是绝对不能吃的。因此，确切地说，花可以吃，但不是所有的花都能吃…&hellip；
我围的名花“四君子”——“梅、兰、竹、菊”是可以吃的。鲜梅花可做成美味的莱肴“梅花鱼羹锅”、
“梅花尤鱼羹”；兰花可做“兰花火锅”、“兰花肚丝”、“兰花汆丸子”等清香可口、别具一格的佳肴；竹叶泡入酒中，就成了闻名的竹叶酒；而菊花的吃法就更多了，
“菊花丸子”、“菊花锅仔”、“菊花鸡蛋汤”、“菊花鱼翅”等高低档莱都可加入菊花。杭菊可以沏茶。
花中之王的牡丹可做成“牡丹银耳汤”、“牡丹里脊片”。莱莉花不但可以熏茶叶，而且还可以烩海参、烩豆腐。至于桂花、玫瑰花，可做成桂花酱、桂花糖、玫瑰饼、玫瑰糕等。除此之外，桃花、李花、杏花、梨花、海棠花等都是可以吃的花。
花卉甜食：糕点糖果等食品工业中常利用食用鲜花特有的色泽和芳香及其独到的营养特点，做成各种香甜可口的食品。有些花卉甜食，家庭也可自制。如把桂花、玫瑰花、玉兰花、月季花、白兰花、紫藤花等采摘下来，先用清水漂洗干净，控干或挤干水分，然后再用白糖一层层地拌匀，密封人罐进行糖渍（有的花需要用糖熬煮）．即可做成糖桂花、糖玫瑰等。这些糖渍鲜花既可单独食用，也可与其他辅料进一步做成甜馅，再做成各种糕、饼，如桂花糕、桂花饼、月季花糕、玉兰花糕、玫瑰花馅月饼、藤萝饼等。用鲜花还可制成果酱或蜜饯，如枇杷果酱、梅花蜜饯等。