一、菌陈有哪些功效与作用及食用方法
功效：
清热解毒，祛瘀凉血，利湿退黄。用于肝胆湿热证，胁肋胀痛，恶心呕吐，纳呆腹胀，大便溏泄，小便短赤，或见黄疸，舌质红，苔黄腻，脉弦数或滑数;急性传染性肝炎见上述证候者。
作用：
茵陈有显著利胆作用，并有解热、保肝、抗肿瘤和降压作用。其煎剂对人型结核菌有抑制作用。乙醇提取物对流感病毒有抑制作用。水煎剂对ECHD11病毒有抑制作用。菌陈茵陈有显著的保肝作用，对甲，乙型肝炎，黄疸型肝炎，有显著的疗效。有利胆，促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用.能增加心脏冠脉血流量，改善微循环，并有降血压，降血脂，抗凝血，利尿解热平喘的作用。
食用方法：
茵陈蒿炒肉丝：茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段 猪肉洗净切丝 将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁 炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。
茵陈窝头：鲜茵陈100g，米面适量。将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。
茵陈蒿荷叶粥：茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。
二、菌陈的形态特征
1、茵陈，中药名。为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。春季幼苗高6~250px时采收或秋季花蕾长成至花初开时采割，除去杂质和老茎，晒干。春季采收的习称"绵茵陈"，秋季采割的称"花茵陈"。
2、植物形态：多年生草本或半灌木状。茎直立，高0.5～1m，基部木质化，表面黄棕色，具纵条纹，多分枝;幼时全体有褐色丝状毛，成长后近无毛。叶1～3回羽头深裂，下部裂片较宽短，常被短绢毛;中部叶裂片细长如发，宽约1mm;上部叶羽头分裂，3裂或不裂，近无毛。头状花序小而多，密集成复总状;总苞片3～4层，无毛，外层卵形，内层椭圆形，中央绿色，边缘膜质;花黄色，管状，外层花3～5，雌性，能育，内层花两性5～7，不育。瘦果长圆形，长约0.8mm，无毛。花期9～10月，果期10～12月。
3、多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。茎细小，长1。5～2。5cm，直径0。1～0。2cm，除去表面白色茸毛后可见明显纵纹;质脆，易折断。叶具柄;展平后叶片呈一至三回羽状分裂，叶片长1～3cm，宽约1cm ;小裂片卵形或稍呈倒披针形、条形，先端尖锐。气清香，味微苦。
三、菌陈的名典鉴别
1、《神农本草经》：“茵陈，味苦平。生丘陵阪岸上。”
2、梁·《名医别录》：茵陈生太山丘陵及坂坡岸上、五月及立秋采，阴干。”
3、陶弘景曰：“今处处有之，似蓬蒿而叶紧细，秋后茎枯，经冬不死，至秋又生。”
4、五代·韩保昇曰：“叶似青蒿背白。”
5、唐末宋初《日华子诸家本草》：“茵陈出和州及南山岭上，一名石茵陈。”
6、宋·苏颂曰：“近道皆有之，不及太山者佳。春初生苗，高三五寸，似蓬蒿而叶紧细，无花实，五月、七月采茎叶阴干，今谓之山茵陈。江宁府一种茵陈，叶大根粗，黄白色，至夏有花实。阶州一种白蒿，亦似青蒿而背白，本土皆以茵陈入药。今南方医家用山茵陈，乃有数种。或者其说云：山茵陈，汴京及北地用者，如艾蒿，叶细而背白，其气亦如艾，味苦，干则生黑。江南所用者，茎叶都似家茵陈而大，高三四尺，气极芬香，叶甘辛，俗又名龙脑薄荷。吴中所用，为石香柔也，叶至细、色黄味辛、甚香烈、性温，若误作解脾药服，大令人烦。以本草论之，但有茵陈蒿，无山茵陈，注云：叶似蓬蒿而紧细。今汴京北地所用山茵陈是也。
四、菌陈对肝脏的影响
1、给于四氯化碳所致肝损害大鼠每天皮下注射茵陈煎剂0.61g，第8天作组织学检查，可见治疗组动物肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变与坏死等均较对照组有不同程度的减轻。
2、原与核糖核酸含量有所恢复或接近正常，血清谷丙转氨酶活性显著下降，表明仍有一定的保肝作用，茵陈蒿水煎剂0.25ml/10g 灌胃 给于小鼠，每日2次，连续4天，测定肝P450含量。结果表明：茵陈水煎剂能使小鼠肝P450含量增加，肝/体重比增大，***钠诱导的睡眠时间缩短，初步表明茵陈水煎剂对小鼠肝酶有诱导作用。由于肝酶除参与药物代谢外，还参与胆汁酸、胆红素、类酯和某些毒物的代谢，诱导肝酶可能与茵陈利胆、退黄等功能有关。
3、茵陈中某些黄酮和香豆素成分有抗CCl4或半乳糖诱发的大白鼠肝细胞细胞毒性的作用，其强度依次为茵陈色原酮、东莨菪素、6，7-二甲氧基香豆素、茵陈黄酮、槲皮素、异鼠李黄素。茵陈蒿汤复方中的有效成分能非常显著地降低急性黄疸大白鼠的血清谷丙转氨酶(SGPT)和谷草转氨酶(SGOT)含量，对血清胆红素(SB)的作用则较轻微。此外，6，7-二甲氧基香豆素对肝细胞损害呈强抑制作用。